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 key lime pie di Nigella senza cottura 
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Commis
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Iscritto il: sabato 25 ottobre 2008, 17:03
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E' buonissimo, velocissimo e semplicissimo. Meglio di così ok

Per la base:
200 g di biscotti digestive
100 g di burro

per la crema:
1 lattina di latte condensato (397 g)
4 lime
300 ml di panna

Si prepara la base tritando i biscotti ed amalgamandoli al burro fuso. Si stende sulla base di una tortiera di 23 cm di diam. (io uso sempre una col cerchio apribile e sotto metto la carta forno) e si livella col dorso di un cucchiaio quindi si mette in frigo a rassodare.

Intanto si prepara la crema mettendo in una ciotola il latte condensato, il succo e la scorza grattugiata dei lime e la panna (consiglio di usare la planetaria così non si schizza dappertutto....)
Si monta fino ad avere una consistenza cremosa leggermente rassodata (non rassoda moltissimo ma va bene così, rassoda dopo in frigo...) si versa la crema sulla base e si rimette in friigo per 4-6 ore (meglio ancora tutta la notte).
La consistenza della crema viene perfetta, senza bisogno di colla di pesce.

P.s. io ho fatto una base ridotta in proporzione per una teglia da 20 cm di diam. (quindi ho usato 150 g di biscotti e 75 g di burro) ma la stessa quantità di crema così è venuta bella alta!

p.p.s. come tutte le torte di questo tipo si possono usare biscotti senza glutine (come ho fatto io) e così si ha una buonissima torta gluten free....

Ve la consiglio vivamente, soprattutto in giornate caldine, è dvvero piacevole.

_________________
Paola


Ultima modifica di paolaas il giovedì 12 maggio 2011, 15:24, modificato 1 volta in totale.



giovedì 12 maggio 2011, 11:03
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Paola si potrebbe fare con altra frutta? il lime ni fa strizzare gli occhi solo a pensarci in questo momento ahaha ahaha

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


giovedì 12 maggio 2011, 11:40
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In che senso ti fa strizzare gli occhi? oooh!

Credo si possa fare anche col limone, mettendone decisamente meno.
Con l'arancia? Ma dubito che rapprenderebbe così bene, forse si dovrebbe aggiungere della colla di pesce... Certo di gusto verrebbe buonissimo cvon l'arancio.... uhmmm

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Paola


giovedì 12 maggio 2011, 12:31
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paola la tua torta mi ispira davvero tanto ma mi sfugge un particolare: negli ingredienti per la base hai scritto biscotti e zucchero...intendevi burro?? oppure ci va anche lo zucchero?


giovedì 12 maggio 2011, 14:24
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Ma no, che tonta.... Hai ragione.... Ovviamente è burro e sono io che ho sbagliato a scrivere.... si sì
Ora correggo subito.

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Paola


giovedì 12 maggio 2011, 15:24
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devo assolutamente provarla. di solito non amo le cheesecake ma qui non c'è formaggio!!!! se riesco a farla ti faccio sapere!!


giovedì 12 maggio 2011, 16:46
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Sì sì, secondo me merita. Poi fammi sapere....

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Paola


venerdì 13 maggio 2011, 9:38
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Ottimo dolcetto, Paola!
Da tener presente per una cenetta estiva con amici; il suo gusto (che immagino molto fresco) sarà, come hai detto tu, molto piacevole e sicuramente apprezzato ok

thank's bacio

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


venerdì 13 maggio 2011, 10:12
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