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 Cantuccini salati di luca montersino 
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Plongeur
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Iscritto il: sabato 5 febbraio 2011, 18:24
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Località: Scandicci
Ingredienti:
180 gr di burro
50 gr di zucchero semolato
75 gr di parmigiano grattugiato
25 gr di latte in polvere
6 gr di sale
noce moscata
200 gr di uova intere
5 gr di lievito chimico
500 gr di farina 00
200 gr di arachidi salate

In una ciotola mettere il burro morbido e lo zucchero e montare.
Aggiungere il parmigiano, il latte in polvere, la noce moscata ed il sale... poi aggiungere le uova a filo e la farina setacciata col lievito
e le arachidi tritate grossolanamente.
Dividere la pasta in 3/4 parti e ricavarne dei filoncini larghi circa 3,5 cm e schiacciare leggermente....
Infornare a 190°(forno presriscaldato) per 20 minuti...
Lasciare raffreddare i filoncini e tagliare in diagonale...rimettere in forno i biscotti per tostarli a 170° per meno di 10 minuti.

P.S Io non ho usato latte in polvere... ho messo solo un pò di fecola di patate, per "assodare" l'impasto;
e non sono riuscita a fare nemmeno una fotina, che sono stati spolverati in un battibaleno!!!

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http://latenqulit.blogspot.com/
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martedì 15 febbraio 2011, 0:14
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
wow interessantissimi Occhietti questi potrei prepararli dovrei avere tutto in casa vediamo quando ho un attimo, brava Barbara si sì

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 15 febbraio 2011, 0:23
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
e brava Barbara!!!! :brava

i cantucci salati sono una novità per me! si sì occhiolino

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


martedì 15 febbraio 2011, 12:29
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