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focaccia di patate di nonna rosa
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Autore |
Messaggio |
dormiglia
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39 Messaggi: 4007 Località: Rapallo
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ricetta presa in rete, ma non ricordo dove :dubbio ingredienti 500 gr di farina - 500 gr. Di patate 1/2 bicchiere di olio d’oliva - 2 uova - origano q. b. Pomodorini ciliegia q. b. - 1 cubetto di lievito di birra Sale q. b. procedimento Lessare le patate intere, quando saranno cotte, sbucciarle e passarle con lo schiacciapatate. Impastare la farina con le patate, l’olio d’oliva, le uova, il lievito di birra, un pizzico di sale, e lavorare la pasta energicamente fino a quando risulterà elastica. Ungere con dell'olio una teglia rotonda, meglio se quella tradizionale pugliese di ferro con il bordo smerlato, e lasciarla lievitare per almeno 2 ore. Una volta gonfia, tagliare i pomodorini a metà e disporli qua e là sulla pasta, agendo con cautela per non schiacciarla facendole perdere la lievitazione, aagiungere una spolverata di sale ed origano, completando con un filo d’olio d’oliva. Infornare a 180 gradi fino a quando non sarà dorata.
_________________Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child
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martedì 9 settembre 2008, 16:19 |
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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che buonaaaaa. io adoro le patate e questa torta non l'avevo mai vista. dev'essere sfiziosa
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martedì 9 settembre 2008, 16:23 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51 Messaggi: 3416 Località: brindisi-tuturano
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mmm che buona se non sbaglio a bari fanno una pizza simile, che è slurposissima ( nino non ti arrabbiare se ho sbagliato )
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martedì 9 settembre 2008, 22:27 |
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