Dopo che Mela mi ha detto che super nutriente il siero del latte che rimane dopo aver fatto la ricotta, ho deciso di provare ad usarlo per cuocere il riso al posto del latte,
Quindi ho messo in padella il siero, versato del riso originario per far prima come cottura, allungato di tanto in tanto al bisogno di altro siero, corretto di sale..
l'ho trovato molto delicato... e con un aroma di limone... l'ho spolverato con del prezzemolo
La brigidata:
Il resto del siero l'ho versato in bottigliette di plastica e congelato...
penso che sia una valida alternativa da provare come dessert di recupero, per delle frittelline di riso
