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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
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-cottura delle cipolle: olio e cipolle per 20 min(controllate la cottura, può darsi che ce ne voglia qualche minuto di più)., temp.varoma, antiorario soft, (temp. varoma ve. 1)
scolarli dall'acqua di cottura e metterli da parte.
- salsina agrodolce: una tazza di passata di pomodoro, 6-7 cucchiai di zucchero e 3 di aceto, sale q.b.: 5 minuti, 100 gradi, vel.1
_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw
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| sabato 28 giugno 2008, 20:34 |
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