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Pasta alla Provenzale
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Autore:  Mela [ venerdì 6 giugno 2008, 14:15 ]
Oggetto del messaggio:  Pasta alla Provenzale

Ricetta tratta dal libro "Piatti leggeri" di Kathryn Hawkins edito da Gribaudo-Parrangon.

Per 4 persone - calorie a persona 295 - grassi a persona 6 g

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Ingredienti:
240 gr di penne (io ho usato quelle integrali)
1 cucchiaio di olio EVO
30 gr di olive nere sgocciolate e tagliate (io avevo in casa le olive taggiasche ed ho usato quelle)
30 gr di pomodori essiccati, ammollati e tagliati
400 gr di cuori di carciofo in scatola, sgocciolati e tagliati a metà 
120 gr di zucchini piccoli nettati e affettati
120 gr di pomodori ciliegini, tagliati a metà 
100 gr di insalatina verde (io ho usato 2 foglie di lattuga milanese)
sale e pepe
foglie di basilico tritate, per guarnire

Per il condimento:
4 cucchiai di passata di pomodoro
2 cucchiai di yogurt magro
1 cucchiaio di succo di arancia senza zucchero (io ho usato spremuta d'arancia fatta la momento)
1 mazzetto di basilico tritato

Cucinare le penne al dente seguendo le indicazioni della confezione.
Scolatele bene e rimettetele nella pentola.
Unite alla pasta l'olio d'oliva, il sale, il pepe, le olive e i pomodorini secchi ammollati. Fate raffreddare.

Con delicatezza aggregate alla pasta i pomodorini, i cuori di carciofo e gli zucchini.
Adagiate l'insalatina verde in un piatto da portata largo.

Per fare il condimento: mischiare insieme tutti gli ingredienti; quando saranno ben amalgamati passateli in pentola con la pasta e le verdure.

Versare il tutto sull'insalatina verde e guarnire con foglie di basilico tritate.
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Autore:  tatiana [ venerdì 6 giugno 2008, 15:49 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Pasta alla Provenzale

Decisamente sfiziosissima :lingua4 avevi ragione :ok

Autore:  nightfairy [ venerdì 6 giugno 2008, 17:39 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Pasta alla Provenzale

:love Meravigliosa, altroché!complimenti

Autore:  Mela [ venerdì 6 giugno 2008, 21:46 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Pasta alla Provenzale

Grazie mille ragazze! :Baciocu

Sono proprio buone e saporite! Ricetta light ottima!!!!! :lingua4

Autore:  Didolina [ martedì 9 settembre 2008, 13:16 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Pasta alla Provenzale

:yesyes davvero buonissima .........la proverò di sicuro ........... :ehhm

Autore:  Mela [ venerdì 19 settembre 2008, 1:58 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Pasta alla Provenzale

Bene Dido!!!! :ok :thank ...aspetto commenti :yesyes :lingua4

Autore:  Mela [ domenica 28 marzo 2021, 11:42 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Pasta alla Provenzale

Ricetta restaurata.

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