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Involtini light https://peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=136&t=3419 |
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Autore: | alejandra [ venerdì 22 agosto 2008, 23:14 ] |
Oggetto del messaggio: | Involtini light |
Per chi deve seguire una dieta rigorosamente senza grassi (nel mio caso mamma e suocera) Ingredienti: fettine di tacchino e vitello (per principio il vitello non lo comprerei proprio, ma mia suocera lo mangia volentieri) zucchine parmigiano a scaglie Sulle fettine ho disposto le zucchine tagliate a fettine sottilissime (ho usato il tagliapatate); su queste ho disposto qualche scaglia di parmigiano. ho tagliato finemente delle altre zucchine e le ho messe intorno agli involtini, ho salato leggermente, poi ho cotto a fuoco lento e tegame coperto, affinché carne e zucchine rilasciassero la propria acqua fino a completa cottura (eventualmente aggiungere un po' di brodo vegetale) Risultato gradevole, il parmigiano all'interno ha dato sapore, e le zucchine hanno "ammorbidito" il tutto, oltre a completare. |
Autore: | tatiana [ sabato 23 agosto 2008, 8:29 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Involtini light |
niente olio... avrei stemperato sul finale un cucchiaino di fecola per addensare un po' il sughetto... ma per la suocera va bene |
Autore: | may26 [ sabato 23 agosto 2008, 9:56 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Involtini light |
Hey taty l'olio l'avrei messo anchio ,in quanto alla fecola forse non ci avrei nemmeno pensato .....ma tu hai esperienza e quindi sai dare delle belle dritte |
Autore: | alejandra [ sabato 23 agosto 2008, 10:03 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Involtini light |
le fettine di zucchina erano a crudo l'olio non potevo assolutamente aggiungerlo in cottura, le mie due "pazienti" non possono consumare grassi, tantomeno grassi cotti; al limite, a loro gusto, potevano aggiungerne un goccio a freddo per quanto riguarda la fecola, addensando il fondo di cottura in un piatto che non contiene un minimo di grassi, l'effetto "al morso" è di una preparazione veramente asciutta.... ahimé, mi rendo conto che queste non siano preparazioni particolarmente gustose, ma credetemi, per chi è per necessità abiutuato a mangiare sempre le solite cose scondite, anche solo cambiare un po' l'aspetto del cibo nel piatto fa la differenza... |
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