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[ 6 messaggi ] |
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Pan brioche con pasta madre
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Autore |
Messaggio |
may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33 Messaggi: 1498 Località: Catania
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a tutti oggi ho fatto il pan brioche con la pasta madre avuta in dono dalla mitica tatiana la spedita ieri ed oggi è arrivata in sicilia sana e salva anche la ricetta è opera sua io ho messo solo le materie prime ok intanto ecco come è venuto.....
Ingredienti:
90 gr di pasta madre 200 gr di latte 50 gr di burro 2 tuorli 400 gr di farina 00 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaino di sale
Mettere la pasta madre nella macchina del pane aggiungere il latte , i tuorli, il burro ,lo zucchero la farina ed il sale .Far partire la macchina con l'impostazione impasto e far lievitare per tre ore (io l'ho fatto lievitare 3 ore e mezzo o forse più) quindi impostare la macchina per la cottura (io ho scelto la cottura con la doratura media) ha cotto per 1 ora .
dopo mezz'ora
dopo un ora
dopo 3 ore
durante e fine cottura
è inutile dire che è venuto buonissimo ed è finito in un baleno ancora tante grazie tati
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Ultima modifica di may26 il martedì 24 giugno 2008, 9:34, modificato 1 volta in totale.
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martedì 20 maggio 2008, 22:21 |
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ARALE
Plongeur
Iscritto il: venerdì 11 aprile 2008, 11:33 Messaggi: 23
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senza parole!!!!braviiiiiiisssssiiimaaaa!!!!
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martedì 20 maggio 2008, 22:26 |
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may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33 Messaggi: 1498 Località: Catania
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beddaaaaa
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martedì 20 maggio 2008, 22:28 |
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tosca
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ti è venuto benissimo!
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martedì 20 maggio 2008, 22:48 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Sereeeeeeeee ho azzeccato una ricetta con la pasta madre ci pensi come sono contenta la mia bambina è arrivata fino in sicilia e funziona ancora
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 20 maggio 2008, 22:53 |
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tosca
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brava tati....e non ha nemmeno sofferto il viaggio!
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martedì 20 maggio 2008, 22:56 |
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