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Rose al forno con porcini ricotta e patate
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Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Questo è stato un piatto che ho fatto un mesetto fa, per i miei primi ospiti, un incontro con una cookina palermitana Mariella, venuta qui a Trento per un convegno con i genitori, una ricetta finita nel dimenticatoio, perché non avevo fatto la foto finale, recuperata in seguito l'aveva fatta lei al suo piatto
Pasta per lasagne 1 patata grande 250 gr di ricotta Porcini freschi q.b. 1 spicchio d'aglio olio extra vergine
besciamella parmigiano grattugiato sale e pepe
Lessare a parte la patata, cuocere la pasta scolarla e stenderla su un canovaccio
Pulire con spugna inumidita i porcini, tagliarli a fette e saltarli in padella con olio extra vergine, e lo spicchio d'aglio schiacciato, schiacciare con una forchetta la patata e mescolarla con la ricotta salare e pepare, stendere l'impasto sulla pasta, mettere sopra i porcini e arrotolare la pasta,
tagliarla a rondelle
preparare la besciamella con 25 gr di burro e 50 gr di farina e mezzo litro di latte, versarla una cucchiaiata sul fondo di una pirofila e sistemare i rotolini di pasta, coprire con besciamella e una grattugiata di grana, infornare a 180° per 20 minuti
Brigida che porge le mie rose al forno, alla mia ospite,
foto strappata all'ultimo minuto... quello che rimane nel piatto di Mariella
altre versioni cannelloni con patate, ricotta e prosciutto cotto cannelloni con patate, ricotta e salmone affumicato
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 5 marzo 2008, 3:29 |
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demava
Plongeur
Iscritto il: sabato 10 maggio 2008, 14:59 Messaggi: 3 Località: Provincia di Trento
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mercoledì 14 maggio 2008, 10:06 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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mi fa piacere demava puoi usare anche questa farcitura col pesce, nasello salmone affumnicato e non ed hai sempre un piatto diverso
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 14 maggio 2008, 10:16 |
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zia ella
Moderatore
Iscritto il: lunedì 10 marzo 2008, 15:34 Messaggi: 1283 Località: PALERMO
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tati quella foto mi sembra familiare
e qui si vede che ci è piaciutoooooooo.....
_________________Mariella(azzurromizar78)" I grandi non capiscono nulla da soli ed è faticoso, per i bambini spiegare tutto ogni volta." (dal libro "Il picccolo principe")
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lunedì 19 maggio 2008, 23:26 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Che bella questa foto col crostino in bocca sai che pensavo quasi quasi posto le foto che non ho mai postato
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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lunedì 19 maggio 2008, 23:28 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 1 ottobre 2020, 12:33 |
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