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dormiglia
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39 Messaggi: 4007 Località: Rapallo
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con grassi buoni il pesce e l'olio d'oliva apportano una buona quantità di acidi grassi essenziali (sostanze nutritive indispensabili per la crescita del piccolo e lo sviluppo del sistema nervoso) che l'organismo non riesce a produrre da solo ma deve assumere con gli alimenti.
ingredienti
filetto di trota 80 g pastina per l'infanzia 20 g mezza zucchina 45 g acqua 200 ml olio extravergine d'oliva 5 g
pulire la zucchina, tagliarla in due e usarne solo metà . In un pentolino con due dita d'acqua inserire il cestello per la cottura a vapore. Disporre nel cestello il filetto di trota, già pulito in precedenza e la mezza zucchina. Cuocere per circa 20 minuti. Disporre il pesce e la mezza zucchina su un piatto, tritando tutto finemente con la forchetta. Amalgamare con l'olio fino a ottenere una crema. Nel frattempo cuocere la pastina in acqua per circa 5-10 minuti. Poi scolarla e condirla con la crema di trota, mescolando bene.
_________________Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child
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sabato 5 luglio 2008, 17:37 |
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