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marinata di lime e kummel (carvi)
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| Autore | Messaggio |
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Chef Saucier   Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda 
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altra ricetta trovata sullo stesso depliant della
marinata al sesamo ottimo sulla carni di maiale. lasciate la carne completamente sommersa(oppure giratela ogni tanto) per 12-24ore, in frigo coperta da carta alluminio o pellicola trasparente iniziate con poco kummel(carvi)*, ha un gusto molto forte. 2 cucchiaini di aglio tritato (facoltativo) 2 cucchiaini di semi di kummel(carvi)* anche pestati 2 cucchiaini di origano secco 1 cucchiaio di zuccchero di canna 1 1/2 cucchiaio di sale fino marino 1 cucchiaio di pepe nero macinato grosso 3 cucchiai di succo di lime spremuto 3-4 cucchiai di olio di oliva(o di semi se preferite) mescolare tutti gli ingredienti. * il cumino ed il carvi viene molto buono anche con olio di semi. se volete una marinatura più forte, piccante aggiungete l'aglio tritato. non l'ho fatto perchè gokkina è allergica e non sapevo se era gradito ai miei ospiti _________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw |
| mercoledì 6 agosto 2008, 13:22 |
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