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[ 13 messaggi ] |
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Risotto al salmone e noci, al profumo di limone
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Autore |
Messaggio |
Iuna
Plongeur
Iscritto il: domenica 9 agosto 2009, 15:50 Messaggi: 10
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ciao,rieccomi,come state? Con l'aiuto di Mela, inserisco la mia prima ricetta che penso possa essere utile per il cenone dell'ultimo dell'anno.
Questa sera l'ho preparata per il mio caro Api (mio marito Andrea) e per Anto e Mela che sono stati a cena da noi.
Ingredienti x 4 persone
8 pugnetti di riso Carnaroli 50 gr di salmone affumicato 1 confezione di panna al salmone 12 noci tritate 1 manciata di pecorino la scorza di 1 limone, grattugiata prezzemolo, q.b. 1 cipolla piccola olio d'oliva brodo vegetale Vino bianco, mezzo bicchiere
Affettare la cipolla e farla leggermente soffrigere nell'olio. Aggiungere il riso e farlo tostare. Bagnare col vino bianco e far evaporare. Aggiungere il brodo caldo, un poco per volta, come di solito si fa per il risotto. Qualche minuto prima di fine cottura, aggiungere il salmone che avrete in precedenza tagliuzzato a pezzettini piccoli, insieme alla panna ed alle noci.
Mescolare ed aggiungere la manciata di pecorino. Spegnere il fuoco, aggiungere il prezzemolo tritato e la scorza di limone.
Far mantecare per qualche minuto e servire.
Di questa ricetta ho fatto la foto finale che domani Mela inserirà
Colgo l'occasione per augurare a tutte e tutti buone feste
Un saluto particolare ad Ale e Franc e a Tatiana.
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martedì 15 dicembre 2009, 0:06 |
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tosca
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ciao iuna! bella ricettina io per la vigilia sono a posto perchè festeggiamo da mia suocera quindi no stress come tutti gli anni però la proverò di sicuro
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martedì 15 dicembre 2009, 1:35 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Ciao Iuna salutami Andrea bellissima ricetta la proverò
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martedì 15 dicembre 2009, 7:53 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ciao Iuna, ho inserito le foto
Il risotto l'abbiamo gradito assai, è ottimo !!!!! ed ottima è stata tutta la cenetta, vinello e liquorino alla liquirizia compresi
Così come abbiamo gradito la vostra compagnia, come sempre accade ogni volta che ci incontriamo!!!!
Le foto, purtroppo, sono venute molto gialle ...forse per via del colore oro presente la digi non rende bene , ma la tavola era apparecchiata con tante belle candeline e con un servizio di piatti che mi piace particolarmente
, alla prossimaaaaaaaaaaaaa!!!!!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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martedì 15 dicembre 2009, 11:28 |
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Iuna
Plongeur
Iscritto il: domenica 9 agosto 2009, 15:50 Messaggi: 10
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martedì 15 dicembre 2009, 12:13 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Iuna, la "magia" che fa sparire il testo perseguita ogni tanto anche alcune di noi ...piano piano vedrai che il "sortilegio" svanirà ...ci vuole solo un pizzico di pazienza e qualche tentativo in più ...i primi momenti sono così un po' per tutti
pero' tu già sei brava ...anche se ogni tanto ti sparisce qualcosa, non demordi
grazie per i complimenti ai dolcetti ...devo ancora mettere la ricettina sul forum
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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martedì 15 dicembre 2009, 12:27 |
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dormiglia
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39 Messaggi: 4007 Località: Rapallo
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bellissima ricetta! mi piace e che bella tavola!!!
_________________Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child
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martedì 15 dicembre 2009, 18:29 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Interessante, questo risotto! mi piace il salmone abbinato alle noci
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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mercoledì 16 dicembre 2009, 9:56 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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wow questo risotto mi ispira moltissimo
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 16 dicembre 2009, 11:10 |
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Iuna
Plongeur
Iscritto il: domenica 9 agosto 2009, 15:50 Messaggi: 10
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Grazie SERE,ALE,DORMIGLIA,AVALON,TATIANA,MELA per aver commentato carinamente la mia prima "ricettina" .Vi auguro di cuore buone e gustose feste.
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giovedì 17 dicembre 2009, 20:35 |
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tosca
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anche a te iuna!
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giovedì 17 dicembre 2009, 23:40 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Prego cara, è un piacere... la tua ricetta li valeva! ...e sto pensando seriamente di trasformare il tutto in un sughino per tagliolini freschi da propinare all'ingegnere quindi... grazie a te per l'idea!
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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venerdì 18 dicembre 2009, 9:35 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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lunedì 6 dicembre 2021, 20:42 |
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