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 Risotto alla melagrana 
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Questo risotto l'ho preparato qualche settimana fa, durante le feste natalizie. Nei supermercati, in quel periodo, si vendono le melagrane ed io ho voluto provare a preparare questo piatto che da un po' mi frullava nella testa si_si
In passato ho mangiato il risotto alla melagrana al ristorante ma era senza "colore", buono comunque, dal sapore molto delicato.
Questo, invece, ha un sapore più deciso e si presenta in maniera coreografica occhiolino

Con l'aiuto del marito, ho fatto svuotare la melagrana, ho tenuto da parte un po' di chicchi ed i restani li ho fatti schiacciare nello schiacciapatate per otterene il delizioso succo.

Ingredienti

riso carnaroli
1 melagrana
1 porro
olio evo
brodo vegetale
vino bianco o rosè
sale, pepe
formaggio grana grattugiato

Preparare i risotto come siete solite fare: al posto della cipolla, però, usate il porro, fatelo rosolare nell'olio, aggiungete il riso, fatelo tostare lievemente, sfumate col vino ed iniziate ad aggiungere i mestoli di brodo vegetale. A poco più di metà cottura aggiungete il succo dii melagrana e mescolate, facendolo assorbire. Proseguite poi con altri mestoli di brodo vegetale e portate a cottura iil risotto.

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A cottura ultimata, spegnete il fuoco, aggiungete a piacere qualche tocchetto di burro (io non l'ho messo) ed il grana grattugiato. Fate mantecare per qualche minuto.

Impiattate e decorate con i chicchi di melagrana che avevate messo da parte.

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Ottimo!


Ciao Tati bacio

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voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


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Che bello! Ed anche la foto è fatta benissimo, vien voglia di ficcare il cucchiai dentro questa montagna rosa uhmmm

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Adoro le melagrane e adoro i risotti!!! love


venerdì 29 gennaio 2016, 16:19
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Grazie Anna, grazie Raffi baciocuore E' ottimo, davvero!
Toccherà aspettare il prossimo autunno per rifarlo. battiditi

Chissà se congelando un po' di succo, il sapore dello stesso, una volta scongelato, rimarrà tale e quale al succo fresco...

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venerdì 29 gennaio 2016, 18:38
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ricetta da riproporre sulla pagina fb di peccati

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sabato 9 novembre 2019, 12:10
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