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Risotto viva la fiorentina
Inviato: lunedì 26 gennaio 2009, 15:37
da tatiana

80 gr a persona di riso
1 salsiccia
2 fette spesse di pancetta
uno spicchio di cavolo rosso
1 cipolla media o scalogno
brodo blu *
birra o vino bianco
olio e.v.
noce di burro
parmigiano
sale e pepe
Rosolare con una noce di burro, la cipolla tritata e la pancetta a tocchettini, unire la salsiccia a pezzetti,


rosolare anche quella, sfumare con birra, tostare il riso, sale e pepe.


Unire il cavolo rosso tagliato a julienne, e allungare via via col brodo in blu, portare a cottura. Mantecare con del burro


e parmigiano

e ora alèèèèèèèèèèè fiorentinaaaa
godetevelo!!!

* Ho usato l'acqua di cottura del cavolo di questa precedente ricetta, ha conferito a dargli questo bel colore
Re: Risotto viva la fiorentina
Inviato: lunedì 26 gennaio 2009, 16:14
da pane
Bello è bello.... buono sarà buono... ma sai che ho paura che non me lo mangino?
e mo' cosa me ne faccio del cavolo rosso? è lì che mi guarda, offeso!

Re: Risotto viva la fiorentina
Inviato: lunedì 26 gennaio 2009, 16:17
da tatiana
ma dai norma!!!! Non farmi ridere è un cavolo mica una cosa spaziale
ti trovo qualche ricettina degna per te
Re: Risotto viva la fiorentina
Inviato: lunedì 26 gennaio 2009, 16:25
da pane
ma mica sono io!
è questi due che devo nutrire qui, che già una volta che ho preso un cavolfiore viola mi hanno fatto delle facce schifate....ed era viola, non blu....
comunque te ne dico una, anni e anni fa mia madreil cavolo rosso lo aveva preso, messo a bagno, e

buttato, pensando che ci fosse qualche cosa di chimico sopra

Re: Risotto viva la fiorentina
Inviato: lunedì 26 gennaio 2009, 16:38
da tatiana
qualcosa di chimico... certo quello che esiste in natura
forse ci sono altre ricette sul forum magari le ha fatte bri se non sbaglio
Re: Risotto viva la fiorentina
Inviato: lunedì 26 gennaio 2009, 16:49
da pazzarellona
che splendido coloree

questo me lo faccio perchè mi attira moltissimo si si
Re: Risotto viva la fiorentina
Inviato: lunedì 26 gennaio 2009, 19:35
da nightfairy
nonò da juventina sfegatata questa non te la perdono!
Re: Risotto viva la fiorentina
Inviato: lunedì 26 gennaio 2009, 20:43
da tatiana
non parliamo della giuventus visto l'ultimo episodio proprio con la fiorentina
però potresti fare un risotto a righe bianco e nero.. parti facilitata riso trovi già il riso nelle due versioni tutto è a disporlo a righe
Re: Risotto viva la fiorentina
Inviato: mercoledì 4 febbraio 2009, 10:32
da POPA
Re: Risotto viva la fiorentina
Inviato: domenica 8 febbraio 2009, 17:49
da Cii
... buono buono buono piaciuto piaciuto... fatto oggi.. la foto però non l'ho!!!!!!
Re: Risotto viva la fiorentina
Inviato: domenica 8 febbraio 2009, 18:00
da tatiana
Mi fa piacere Cii che hanno detto del colore
Re: Risotto viva la fiorentina
Inviato: sabato 14 gennaio 2023, 11:27
da Mela
Ricetta restaurata.