Gustosissima da accompagnare ad un aperitivo, ma non solo.

Per 3 farinate diam. 20cm

200g farina di ceci
500ml acqua a temperatura ambiente
32g olio
7g sale
pepe q.b.
rosmarino q.b.

Mescolare farina e acqua, lasciare riposare mezz'ora, e togliere la schiumetta che eventualmente si formerà in superficie.
Dopo il riposo, aggiungere sale, olio, pepe e aghi di rosmarino.

Cuocere entrambi i lati in padella antiaderente, e servire tagliata a spicchi.

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