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Oggi è venerdì 29 marzo 2024, 6:46
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Sformatini di porro e radicchio
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Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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1 porro 1 cespo di radicchio 2 uova 4/5 cucchiai di grana grattugiato latte q.b. 20 gr di farina noce moscata burro sale e pepe
Tagliare ad anelli il porro, farlo stufare con un po' di burro, tagliare a strisce il radicchio, unirlo al porro e far stufare, a parte preparare un po' di besciamella abbastanza soda, con burro, farina, latte, una grattata di noce moscata sale e pepe
Far raffreddare un po', unire le verdure alla besciamella, il grana, i tuorli e mescolare. Montare a neve non ferma, gli albumi, aggiungerli alla besciamella di verdure.
Ungere con del burro gli stampini e infarinarli,
versare il composto e infornare a bagnomaria, a 190° per 20'
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 11 marzo 2008, 23:34 |
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milletentazioni
Plongeur
Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:32 Messaggi: 72
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Wow adoro il radicchio questi li provo subito
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mercoledì 26 marzo 2008, 2:55 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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martedì 30 aprile 2019, 10:56 |
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