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 Piatto misto: salumi formaggi frutta e salsina gustosa 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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tratto dal libro "Piatti leggeri" edito da Gribaudo-Parragon.
calorie a persona: 175 - grassi a persona: 7,6 gr

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Moooooooolto invitante e sfizioso!!! ok

Ci è piaciuto davvero tanto uhmmm ...le dosi per 4 persone vanno bene se lo si usa come antipasto....noi, in due, l'abbiamo mangiato come piatto unico per cena.

Ingredienti x 4 persone

130 gr di mozzarella senza grassi - sgocciolata
60 gr di prosciutto crudo magro
450 gr di cuori di carciofo sgocciolati
4 fichi maturi
1 mango piccolo
grissini da servire

per la salsa:
1 arancia piccola (si può usare succo d'arancia e scorza di limone, in alternativa)
1 cucchiaio di passata di pomodoro
1 cucchiaino di senape
4 cucchiai di yogurt naturale magro
foglie di basilico fresco
sale e pepe

Tagliare la mozzarella in 12 bastoncini da circa 6 cm. Sgrassare il prosciutto e dividerlo in 12 fette.
Avvolgere ogni fettina di prosciutto intorno ad ogni bastoncino di mozzarella e disponeteli su un piatto da portata.
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Tagliate a metà  i cuori di carciofo ed i fichi in quarti (dopo averli sbucciati) e trasferiteli nel piatto da portata.

Pelate il mango, affettatelo e disponetelo a ventaglio nel piatto di portata.
(non avevo Mango in casa...ho voluto quindi provare ad abbinare la Pesca...e devo dire che ci sta benissimo!!!!)

Per la preparazione della salsa:
sbucciate mezza arancia, tagliate la scorza a striscioline (io ho usato solo la parte arancione) e mettetele in una scodella.
Spremete il succo dell'arancia e versatelo nella stessa scodella.
Aggiungete il passato di pomodoro, la senape, lo yogurt e condite con sale e pepe, mescolando bene insieme.
Tritate le foglie di basilico e agiungetele alla salsa.
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Servite la salsa in una scodellina accompagnandola con grissini.
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voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
sembra quasi un piatto da bri ahaha ahaha sei sicura che è italiano... sfiziosissimo uhmmm

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


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ma sai che me lo sono chiesto pure io mah!
...pero' sul libro è chiamato cosi'.... si si

anche il mango, ad esempio, mica è Italiano! boh!

Comunque...possiamo cambiargli il titolo se lo ritieni opportuno occhiolino

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lunedì 3 agosto 2009, 16:01
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Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47
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Da tenere presente, anche per altri utilizzi sfiziosi, magari facendo degli spiedini e poi presentati a mò di riccio..
ok ok è da provare!

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Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/


Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana


lunedì 3 agosto 2009, 18:37
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thank's Cii!

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martedì 4 agosto 2009, 3:12
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Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
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Buono Mela love love love love la salsina deve essere superrrrrrrrrrrrr gnam gnam gnam gnam gnam gnam gnam gnam


martedì 4 agosto 2009, 15:18
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buono e fresco.. love

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


martedì 4 agosto 2009, 21:02
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Ale, la salsina è proprio gustosa e particolare! si si

Martina, buono, fresco e facile e veloce occhiolino

grazie ragazze! thank's baciocuore

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giovedì 6 agosto 2009, 23:06
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OKK che buono ........ uhmmm sono tutti ingredienti che a me piacciono molto love :brava bacio

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venerdì 7 agosto 2009, 23:31
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati ok

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domenica 18 settembre 2016, 15:41
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lunedì 31 luglio 2023, 15:47
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