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Piadine con scarola e robiola
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Avevo in casa un paio di cespi di scarola e della robiola ed ho pensato di utilizzarli come ripieno per le piadine.
Ho fatto dapprima sbollentare la scarola per pochi minuti e poi l'ho fatta cuocere in padella, dopo averla triatata, (come avevo fatto con il calzone pugliese di scarola) insieme ad un trito di olive e acciughe.
Il ripieno "verde" e' ora pronto. Basta scaldare le piadine, spalmarle con la robiola, versarvi sopra a cucchiaiate il trito di scarola e spalmare, chiudere la piada e metterla al caldo.
Servire caldissime, con olive fritte!
'na bonta' sopraffina!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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lunedì 15 ottobre 2012, 19:15 |
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basilicofresco
Chef Entremétier
Iscritto il: sabato 22 marzo 2008, 23:44 Messaggi: 1459 Località: GENOVA
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wowowow...io amo la scarola per cui... le piadine sono con farina mista?? sfogliano benissimo...favolose!!!!
_________________C'è chi dice di aver visto gli Angeli, Io ho visto Te..
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lunedì 15 ottobre 2012, 21:42 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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ho notato anch'io le piadine sembrano integrali, mai viste dove le hai prese? Ricetta gustosissima ah e le olive da friggere spiega spiega come le hai fatte tipiche pugliesi vero?
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 16 ottobre 2012, 0:14 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Si Gabry, queste piade BIO sono con farina integrale e senza strutto, solo con olio evo. Davvero ottime
Tati, le olive nere dolci, tipiche pugliesi, si fanno in padella, con un poco d'olio e poco sale, si incoperchia e si fanno soffriggere a fiamma abbastanza alta, per qualche minuto, agitando la padellina avanti e indietro per far girare le olive (attenzione agli schizzi quando si alza il coperchio!). Sono una meraviglia mangiate caldissime-quasi-bollenti-ustionanti schiacciate sul pane pugliese!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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martedì 16 ottobre 2012, 0:23 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
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sabato 18 luglio 2020, 10:36 |
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