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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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per la pasta
200 g di farina di semola
80 ml di acqua frizzante
4 cucchiai scarsi di olio e.v. di semi
1 cucchiaino scarso di sale
oppure:
400 gr di pasta sfoglia
3 uova
500 gr di zucchine
mezza cipolla
uno spicchio d'aglio
prezzemolo
50 gr di riso
2 cucchiai di grana grattugiato
scaglie di fontina o altro tipo di formaggio
sale e pepe
Non avevo pasta sfoglia in campagna quindi, ho fatto una pasta matta, impastare tutto formare la palla e lasciarla riposare per 30 minuti.
Cuocere in acqua salata il riso. Affettare le zucchine a julienne, metterle in padella per farle asciugare un po' senza condimento. Sbattere le uova, tritare la cipolla e l'aglio, il prezzemolo, il riso, unire il tutto con le zucchine, amalgamare bene salare e pepare.
Stendere la pasta in una teglia, rivestendo il fondo e fare i bordi, lasciandone un po' per le strisce. Riempire col composto, guarnirla con le strisce intercalando nel mezzo pezzetti di formaggio.
cuocere in forno a 180° per 30 minuti.
Sfornare lasciarla raffreddare un po' prima di tagliarla a quadrotti.
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| sabato 18 luglio 2009, 9:09 |
 
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27
Messaggi: 3224
Località: novara
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Dev'essere deliziosa!amo le zucchine! 
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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| sabato 18 luglio 2009, 9:52 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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si night e con lo stesso ripieno ho fatto dei soufflè da sballo
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| sabato 18 luglio 2009, 10:34 |
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ciemme
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 7 novembre 2008, 18:55
Messaggi: 1656
Località: Lecce/Modena
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molto molto buona questa crostata. E' quella di cui mi avevi parlato per il buffet?
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Chiara
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| sabato 18 luglio 2009, 16:06 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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si chiara oppure fare i soufflè che so forse ancora più deliziosi  te la posto con calma oggi non ho voglia sono appena tornata dal raccogliere more
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| sabato 18 luglio 2009, 16:25 |
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ciemme
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 7 novembre 2008, 18:55
Messaggi: 1656
Località: Lecce/Modena
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Chiara
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| lunedì 20 luglio 2009, 10:44 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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mezzo chiletto, domani ho delle commissioni da fare magari se riesco a coinvolgere un amica ci torno a vedere se ci sono ho proprio voglia di fare la marmellata e sono tantissime... ho visto che da un rametto acerbo sono già maturate anche se è staccato dalla pianta a tenerle al sole  magari quelli rossi li taglio e li prendo lo stesso 
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| martedì 21 luglio 2009, 22:54 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9694
Località: provincia di Pavia
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che delizia Tati!
moooooolto utile anche questa idea per pranzi in compagnia 
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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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| martedì 21 luglio 2009, 23:14 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9694
Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
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| sabato 26 marzo 2022, 11:17 |
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