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Pomodori in crosta
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| Autore | Messaggio |
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Commis  Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:25 Messaggi: 396 
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Ricettina presa da gli speciali di guida cucina del 94
 pasta sfoglia due rotoli 4 pomodori un tuorlo 2 acciughe un cucchiaio abbondante di capperi sott'aceto 100 di mozzarella 80 di olive nere snocciolate 150 di salmone naturale in scatola origano basilico olio e.v. sale e pepe Lavare e tagliare la calotta ai pomodorim svuotarli salarli e metterli capovolti a far sgocciolare. Tagliare la mozzarella a dadini, unirla in una ciotola con il salmone sgocciolato e sbriciolato, le olive tagliate a pezzi, i capperi, l'origano, il basilico tritato, le acciughe disliscate fatte a pezzettini,sale e pepe.   Amalgamate bene il tutto, farcire i pomodori e chiuderli con la calotta. Tagliare a rettangoli la pasta sfoglia ed avvolgere il pomodoro. disporli su una teglia spennellata d'olio, con il tuorlo sbattuto con un goccio d'acqua spennellare la sfoglia.  Infornare a 200° per 30 minuti. La foto del taglio è sfuocata mi dispiace   |
| venerdì 31 luglio 2009, 15:18 |
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Site Admin   Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Uhmmmmm sfiziosi
 _________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol) |
| venerdì 31 luglio 2009, 15:19 |
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Site Admin  Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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che carini!!!!
 mi sconfinferano parecchio  il primo dolce che ho fatto, dopo essermi sposata, sono state le "mele in crosta"....e adesso me l'hai fatto venire in mente   _________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- |
| venerdì 31 luglio 2009, 15:51 |
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Chef Entremétier  Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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che bellini...mi piacciono un sacco. brava
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| venerdì 31 luglio 2009, 16:25 |
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Commis Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:25 Messaggi: 396
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Mela sempre pomi sono ehehe i tuoi d'amore
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| venerdì 31 luglio 2009, 16:26 |
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Chef Entremétier  Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47 Messaggi: 3646 Località: Genova
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Ma dai.., che bella idea!
pure questa è slurp... _________________ Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/ Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana |
| venerdì 31 luglio 2009, 16:43 |
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Commis Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:25 Messaggi: 396
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ops ho saltato raffi... sono semplici da preparare raffi non c'è bravura  poi li ho scopiazzati  |
| venerdì 31 luglio 2009, 17:37 |
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Site Admin Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- |
| giovedì 24 maggio 2018, 19:17 |
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