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Dolce di pane, grappa e mirtilli

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Mela Site Admin Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9714 Località: provincia di Pavia	Dolce di pane, grappa e mirtilli Questa ricetta Ã¨ un mix di piÃ¹ ricette tratte dal mio libro del pane. E' venuta una torta davvero molto buona Io ho usato mirtilli secchi ma penso che con i mirtilli freschi e con l'aggiunta di uva passa, come indicava una delle ricette, debba essere altrettanto ottima!!!! Ingredienti 200 gr di pane raffermo, sminuzzato 100 gr di zucchero (io ho usato meta canna e metÃ normale) 2 cucchiai di farina 50 gr di burro ammorbidito 250 ml di latte (o comunque q.b. per inzuppare bene il pane) 2 uova la scorza di un limone, grattugiata un pizzico di sale 100 gr di mirtilli secchi 1 bicchierino di grappa ai mirtilli 1 mela In una terrina unire il latte e il pane sminuzzato e farlo ben inzuppare. Poi strizzare il pane. Versare il pane in una ciotola ed aggiungere : uova, burro, farina, zucchero, scorza del limone, la grappa, il pizzico di sale e lavorare a lungo, sino ad ottenere una crema omogenea. Versare i mirtilli e mescolare. Foderate una tortiera con cartaforno e versatevi l'impasto. Guarnite la superficie con fettine di mela (sbucciata). Cuocere in forno a 200Â°C per 30-40 min. (fare prova stecchino) _________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
domenica 4 dicembre 2011, 20:32

Manu63 Chef Entremétier Iscritto il: sabato 19 settembre 2009, 21:02 Messaggi: 1335 Località: Trento	Re: Dolce di pane, grappa e mirtilli Molto interessante questo dolcetto il problema qui sta nel reperire il pane raffermo vedo che anche tu fai i dolcetti _________________ un po' del mio mondo lo potete trovare sul blog ... profumi e colori ...
lunedì 5 dicembre 2011, 0:55

Francy Plongeur Iscritto il: giovedì 22 aprile 2010, 23:16 Messaggi: 70	Re: Dolce di pane, grappa e mirtilli wow , una ricetta molto originale e profumata! L'interno poi Ã¨ bello umido come piace a me Bravissima ps:ho dato un occhiata anche ai tuoi lavoretti di Natale, fantastici davvero! _________________ *Il mio blog: Nel cuore dei sapori*
lunedì 5 dicembre 2011, 12:00

Mela Site Admin Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9714 Località: provincia di Pavia	Re: Dolce di pane, grappa e mirtilli grazie Manu Il pane raffermo Ã¨ difficile anche per me averlo....ma ultimamente mi Ã¨ capitato di comprarlo fresco dal panettiere (si...sono stata una lazzarona in cucina, come sapete ...ho fatto poco pane in casa ), cosÃ¬ ho raggrenellato una certa quantitÃ . Un bel dolcetto di pane era la fine adattissssssima a tutto quell'avanzo ...un dolcetto, ogni tanto, ci vuole .....mi porto avanti....tanto poi, durante le feste io non ne mangio Francy, grazie tantissimeeee E' un dolce ottimo, umidiccio al punto giusto e golosissimo e poi si ricicla del pane avanzato e questo Ã¨ importante! Grazie anche per i complimenti ai miei lavoretti...ora sono in ballo con quelli di quest'anno...vedremo un po' che salterÃ fuori _________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
lunedì 5 dicembre 2011, 12:04

tatiana Site Admin Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia	Re: Dolce di pane, grappa e mirtilli eccellente se non fosse ch il pane raffermo Ã¨ giÃ destinato per la minestra di pane che faremo venerdi... vabbÃ¨ tanto avanza sempre, visto che andiamo su in campagna mercoledÃ¬ e resteremo qualche giorno capiterÃ di farlo, avrei anche intenzione di mettere in funzione il forno a legna _________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
lunedì 5 dicembre 2011, 13:14

Lucianna Chef Patissier Iscritto il: mercoledì 20 gennaio 2010, 14:16 Messaggi: 569 Località: Bari	Re: Dolce di pane, grappa e mirtilli per riciclare il pane sarebbe l'ideale qui dal pane che avanza si fanno bruschette e quelle non avanzano mai pensi che al posto dei mirtilli si possano usare le ciliege o qualche altro frutto _________________ Lucianna
lunedì 5 dicembre 2011, 14:31

Mela Site Admin Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9714 Località: provincia di Pavia	Re: Dolce di pane, grappa e mirtilli bene Tati, allora in campagna, col forno a legna, sarÃ ancora piÃ¹ buona!!!!! Luci, ma certo che si possono usare altri tipi di frutta, purchÃ© dolci...anche l'uva passa mista a uva fresca, ad esempio, potrebbe essere un'idea Le ciliegie vanno benissimo secondo me ....insomma, penso che le possibilitÃ siano molteplici _________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
lunedì 5 dicembre 2011, 16:33

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