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 crumble di panettone/pandoro 
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Chef Saucier
Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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Località: valsorda - lake garda
ecco un modo nuovo per riciclare il pandoro/panettone avanzato.
trovato su cucina no problem -gennaio
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ho usato 5mele e 3 pandori
mettete l'uvetta nel rhum rinvenire, insaporire...
tagliate le mele golden sbucciate in pezzi e fateli dorare con il burro per un paio di minuti, versate il succo di arancio e succo di limone spremuto e lo zucchero di canna(che non ho messo, ma è venuto dolce lo stesso) e rosolate altri 2-3min. aggiungete l'uvetta ed il rhum, mescolate e togliete dal fuoco.
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suddividete le mele in dei contenitori monodose che possono andare in forno(vetro, ceramica, cuki o silicone)
sbriciolate il pandoro
ed aggiugete il burro, lavorate con le mani
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e distribuitelo sulle mele.
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in forno 180° per una ventina di minuti.
ho cambiato il tempo ed i gradi, secondo me è troppo...i miweie si sono quasi(ma di quasi ) bruciati!
le ho servite insieme la crema pasticciera non solidificata (non si butta via niente )
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secondo me viene anche buono con la pasta frolla sbriccolata sopra

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


mercoledì 9 luglio 2008, 11:48
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