Oggi è giovedì 28 marzo 2024, 18:06



Rispondi all’argomento  [ 6 messaggi ] 
 Paella 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Chef Patissier
Chef Patissier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 8 ottobre 2008, 10:56
Messaggi: 706
Località: genova
Questa è una ricetta famosissima, non la faccio spesso perche' occorre mettere insieme diversi ingredienti, e quindi non è facile prepararne poca, infatti riesco sempre ad avanzarne ..
L'ho eseguita per festeggiare il compleanno di mio figlio, a lui questo piatto piace moltissimo ok
ImmagineImmagine
Immagine
Immagine

Eccovi le dosi


Ingredienti per almeno 5 persone:
1 kg di carne mista , pollo, manzo, coniglio, salsiccia
1,5 kg di pesce misto, calamari, gamberi, rana pescatrice, cozze , vongole fresche o in sacchetti
7 scampi o gamberoni
4 etti riso
3 buste zafferano
1 etto di piselli surgelati
1 piccolo peperone ( io non lo ho messo)
aglio e prezzemolo
rosmarino
poco pomodoro
brodo di pesce (in commercio esiste un preparato per brodo di pesce)

Esecuzione:
Mettere in un tegame aglio e rosmarino, fare rosolare con poco olio, unire la carne e fare cuocere aggiungendo un po' di vino bianco.
A cottura quasi ultimata unire i piselli surgelati, unire poco pomodoro, salare, tenere da parte.
Preparare un soffritto di aglio e prezzemolo, rosolare con poco olio, unire una parte di pesce un po' tritato (potete anche acquistare dei pesci misti per risotto ai frutti di mare)
aggiungere al pesce rosolato i pesci a pezzi ( rana pescatrice calamari gamberi,vongole sgusciate)
cuocere il pesce , salare, pepare
Fare cuocere il riso nello spezzatino di carne aggiungendo di tanto in tanto un po' di brodo di pesce, a cottura ultimata unire lo zafferano.
Servire il riso in un piatto di portata dopo averlo decorato con scampi e cozze aperte

Per la premura alla fine ho dimenticato di mettere le cozze che avevo tenuto da parte per abbellire il piatto,uffa quando si ha gente che aspetta per mangiare, fare le foto diventa sempre problematico mah!

_________________
Eli

il mio sito : http://www.cuocherellando.it


giovedì 1 ottobre 2009, 14:40
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
io la faccio abbastanza spesso si mancano le cozze ed il peperone ma è buona lo stesso uhmmm

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


giovedì 1 ottobre 2009, 15:24
Profilo WWW
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
Brava Eli, piatto invitante e gustoso! :brava

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


giovedì 1 ottobre 2009, 18:16
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier

Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
Messaggi: 2356
Località: Cagliari
eli mi inviti a pranzo e cena??? adoro la paella. che prelibatezza. piaceremio


giovedì 1 ottobre 2009, 19:43
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 22 ottobre 2008, 23:12
Messaggi: 1194
Località: Brindisi
uhmmm uhmmm muy bonita me gusta mucho si si si si uhmmm uhmmm

_________________
Immagine


venerdì 2 ottobre 2009, 14:44
Profilo
che buona deve essere, anche io la adoro, anche se non ho mai mangiato l'originale......
in effetti mi frena parecchio il fatto di mettere insieme tanti ingredienti con diverse cotture....ma prima o poi..... si si


domenica 4 ottobre 2009, 23:54
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 6 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 3 ospiti


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010