Il Grotta Rossa è prodotto da Cantina sociale di Santadi. Questa cantina si è messa in mostra creando un paio di vini partendo sempre da questo vitigno autoctono e fornendo le uve per importanti cantine italiane e francesi.
Uvaggio: Carignano del Sulcis
Peculiarità del Carignano è la grande eleganza, morbidezza e rotondità al palato senza risultare piatto, grazie alla ricchezza del bouchet. Il Grotta Rossa è orientato verso primi piatti importanti, secondi di carne rossa, cacciagione leggera. Se molto giovane oserei abbinarlo anche ad un piatto come il Salmone con salsa bernese
Il prezzo si attesta intorno tra gli 8 e i 9 euro
Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz
Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi.
da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis
