|
Oggi è venerdì 29 marzo 2024, 11:57
|
|
Pagina 1 di 1
|
[ 3 messaggi ] |
|
Vellutata di bietola e lattuga con scamorza
Condividi questa discussione |
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici |
Mi piace
|
|
|
Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
|
Prendo dal frigo un mazzo di coste e decido di far un piattino che Barbara aveva postato tempo fa e mi torna comodo da metter in congelatore, spesso arriviamo alla sera che non sappiamo che fare e non abbiamo nemmeno voglia di cucinare poi ho detto questo tipo di bieta non è che incontri tanto il mio gusto con quelle foglie spesse...mi piace visivamente e finisco per comprarla, ma da mangiare preferisco quella da taglio, però le coste mi piacciono molto fritte.
Parte verde della bietola lattuga tutto il fogliame esterno più tosto 1 scalogno brodo vegetale panna olio e.v. sale e pepe
Allora ho preso sta bieta, gli ho staccato le foglie, tagliato la parte verde e lasciato la parte bianca da una parte, in attesa di essere riciclata in altra maniera, lavata, tagliata a striscioline, tritato lo scalogno, e ora... dove la cuocio sta vellutata... ho alzato gli occhi e sopra il mobile c'era la mia pentolina rossa di coccio, la prendo, tolgo il coperchio e ci trovo la pasta che avevo fatto tempo fa e l'avevo essiccata... oh mamma e chi se la ricordava più devo dire che è perfetta e qui si accende una lampadina per una nuova ricetta Torniamo a noi allora verso l'olio soffriggo un po' il trito di scalogno e metto, appena appassito, la bieta tagliata e la lattuga, aggiungo un po' di brodo e la lascio cuocere un 20 minuti, aggiungo un po' di panna, frullo tutto e metto dei quadretti di scamorza, chiudo il coperchio e lascio riposare sperando che un po' di fonda.
Buonissima unica pecca... la scamorza filaaaaaaaaaaa e come filaaaaaaaa forse era meglio se mettevo altro tipo di formaggio o magari fare degli gnocchetti di formaggio... vabbà la prox volta
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
|
martedì 15 febbraio 2011, 0:31 |
|
|
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
|
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
martedì 15 febbraio 2011, 12:27 |
|
|
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
|
Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
mercoledì 13 maggio 2020, 10:23 |
|
|
|
|
Pagina 1 di 1
|
[ 3 messaggi ] |
|
Chi c’è in linea |
Visitano il forum: Nessuno e 10 ospiti |
|
Non puoi aprire nuovi argomenti Non puoi rispondere negli argomenti Non puoi modificare i tuoi messaggi Non puoi cancellare i tuoi messaggi Non puoi inviare allegati
|
|