Kartoffelcremesuppe

[alejandra]

100g scalogno
100g gambi di sedano
500g patate
40g burro
800ml brodo di pollo (io preferisco utilizzare brodo vegetale)
sale
pepe nero
150g panna
erba cipollina

Affettare finemente gli scalogni, i gambi di sedano e le patate.

Sciogliere il burro in un tegame.
Aggiungere lo scalogno ed il sedano, e farli cuocere fino a quando non siano trasparenti.

Unire le patate e farle leggermente stufare

dopodichè aggiungere il brodo e lasciare cuocere circa 20-30 minuti a tegame coperto.

Frullare col minipimer, aggiustare con sale e pepe macinato fresco.

Prima di servire, aggiungere la panna alla zuppa bollente.

Servire in ciotole e cospargere con erba cipollina tagliata fine.

[tatiana]

che buona questa crema di patate te la rubo posso???

[alejandra]

Tati, non ti so dire quanto è buona.....

l'ho mangiata diverse volte a Colonia.... ogni volta che la trovavo nel menù non potevo resistere...

[alejandra]

stasera zuppa di patate!

[Mela]

mmmmmm....che buona deve essere Alej, la voglio fare pure ioooooo si si ...in settimana la provo! Userò la panna di soia, dato che ne ho appena comprato un cartoccino

[Avalon]

Sono ampiamente dotata di sedano, porri e patate... non posso non farmela, in settimana! Grazie Alej

[mia-wallace]

Sì, concordo, dev'essere buonissima questa crema!
Faccio qualcosa di simile coi porri al posto di scalogno&sedano e, ça va sans dire, col brodo vegetale!
Proverò la tua versione col sedano, mi attira parecchio

[alejandra]

@Mela: ottima anche la panna di soia, io stesso utilizzo panna di origine vegetale molto spesso

@mia: negli ingredienti ho riportato alla lettera quanto indicato nella ricetta originale tedesca, ma in effetti spesso sostituisco con brodo vegetale: ottima comunque

attendo il vostro parere! si si

[nightfairy]

fantastica!

[Maria Rosaria]

io il mio parere te lo do prima di averla assaggiata si si si si "BONAAAA"
mi manca la panna altrimenti questa sera l'avrei fatta ....faccio domani si si
gracias

[mia-wallace]

Eccomi qua: come promesso, mi sto accingendo a prepararla.
Mi era piaciuta appena l'ho vista e ieri finalmente mi sono ricordata di comprare il sedano.
Cubettizzazione effettuata, vado a mettere in pentola!!! si si si si si si

[alejandra]

grandissima, mia!!!

sono certa che non potrà che piacerti si si anzi, la tua sarà certamente anche meglio della mia... eh sì, con questo splendore di foto... si si si si

[mia-wallace]

Non è buona...è fantastica!!!
Unica variante, brodo vegetale al posto di quello di pollo (e il decoro con prezzemolo perché non ho erba cipollina ).
L'ho fatta in dose da esercito sia per stasera (la mangeremo tra un po'), sia da portare al lavoro almeno un paio di volte (in dipartimento abbiamo cucina attrezzata con micro ) e mentre la mettevo nei tupperware, a forza di assaggiare, a momenti la finivo

Ottima ricetta, ti confesso che mi piace anche di più della mia solita versione patate&porri

Grazie per avermela fatta conoscere

[alejandra]

anche io preferisco utilizzare il brodo vegetale si si
la prox volta provala con la cipollina fresca... e non te ne rimarrà nemmeno una cucchiaiata per il giorno dopo

ps: ero certa che ti sarebbe piaciuta , e con questa tua foto sembra ancora più buona....

[mia-wallace]

la prox volta provala con la cipollina fresca... e non te ne rimarrà nemmeno una cucchiaiata per il giorno dopo

Eh, lo so, l'erba cipollina ci sarebbe stata divinamente...ma ho fatto la spesa andando a memoria e me la sono completamente dimenticata

[alejandra]

next time

[mia-wallace]

Alejandra, devo ringraziarti perché mi hai aperto il mondo del sedano nelle zuppe!
Questa versione é già buonissima (e ormai fa parte delle nostre pappe dell'inverno), ma ieri ho voluto azzardare una variazione con pari peso di zucca al posto delle patate, lasciando invariato tutto il resto: deliziosa, veramente da leccarsi i baffi!!!
Grazie-grazie-e-ancora-grazie

[alejandra]

WOW e ancora... WOW!!!
anche con la zucca deve essere gustosissima!!! postala, posta la ricetta!!

... prima o poi arrivo con un'altra zuppa tedesca ;-)

[alejandra]

Altra zuppa di stagione!

[Mela]

Ottima, davvero molto!
Ho usato brodo vegetale (il brodo di pollo piace poco ), la trovo deliziosa, più di altre zuppe.
Ogni tanto la rifaccio
Grazie ancora

[alejandra]

Ottima, davvero molto!
Ho usato brodo vegetale (il brodo di pollo piace poco ), la trovo deliziosa, più di altre zuppe.
Ogni tanto la rifaccio
Grazie ancora

Mela, mi fa davvero piacere che abbiate apprezzato questa zuppa.... io l'adoro letteralmente