Questo piatto l'ho mangiato per la prima volta a Solda.
Una volta acquistato l'attrezzo, fare gli Spatzle è davvero facile.


Ingredienti per 3 persone:
250 gr. farina
2 uova medie
100 gr. acqua
45 gr. spinaci o boraggine
sale mezzo cucchiaino
10 gr.di formaggio grana gratugiato
100 grammi di speck tritato
1 cartoccio di panna


Esecuzione:
Io ho usato bimby , ma voi potete usare quello che avete.
Mettere nel boccale le boraggine pulite, lavate e ben asciutte assieme a 100 gr. di farina e frullare in modo da omogeneizzare i due ingredienti.
Aggiungere ora i rimanenti ingredienti, e amalgamare fino ad ottenere un impasto morbido.
Quando l'acqua bolle, posizionarvi sopra la gratella, inserire l'impasto nell'apposito contenitore e muovere l'attrezzo avanti e indietro, finche' non sarà sceso tutto.
Lasciare cuocere un minutino, il tempo che vengano a galla.



Per il sughetto: mettere una noce di burro in una padella, quando si è sciolta aggiungere lo speck tritato, lasciare insaporire 2 minuti e aggiungere infine la panna.



Raccogliere con una schiumarola gli gnocchi e condirli con il sughetto.



Se volete potete fare questi gnocchetti anche senza verdura.

Troppo buoni!

dai a qust'ora leggere ste cose... ti fa venire una fame...
ciao gamba-gigia

Sto cercando di inserire le foto ma stasera il pc è inchiappato
abbiate fede

questa è la seconda volta che li vedo in vita mia ma ispirano da matti ...accc ma l'attrezzino non si puo' sositure con qualcos'altro?

ma dai non avevo mai visto questa pasta...bellissimaa
l'unica cosa che mi viene in mente mary con cui possiamo provare e lo schiaccia patate e con un coltello tagliamo mentre viene giù la pasta, che ne pensate?

I buchi sull'atrezzo misurano circa 1 cm, quelli consentono la fuoriuscita dell'impasto irregolare che viene tagliato dallo sfregamento con la parte superiore dell'attrezzo.
Non saprei con cosa potreste sostituirlo..il passapatate ..ma ha i fori troppo piccoli oppure quello che serve per passare i pomodori a mano ..
Io li faccio spesso, anche bianchi sono buoni...l'atrezzo se si fanno spesso questi morbidi gnocchetti conviene comperarselo..forse
ma se provate qualche altra trappola...ditelo è!

Pazz con lo schiaccia patate verrebbero troppo sottili.... mi sa che ci vuole proprio l'attrezzino.....proviamo al mercato chissà se lo vendono...wee se lo becchi prima tu fammi un fischio

io sto ancora cercando l'attrezzo per fare le cialde

Nei negozzi di cose per la casa, quelli un po' forniti si trova senza problemi..a genova lo ho visto almeno in due negozi

Eli da noi non ci sono perchè non li conoscono .....pero' un giretto me lo faccio no si sa mai
Pazz ma io quello per le ciade l'ho visto all'Auchan...o era il Carrefor

L'unico atrezzo che si potrebbe provare ad usare in alternativa è..quell'atrezzo che ha tutti quei rotondi che serve sia per passare le patate a pure'.. che quello per i pomodori..ha dei rotondi anche con i buchi forse per le carote sottili...bisognerebbe provare.. anche la tapperwer ha un atrezzo che si usa per fare quei gnocchetti,.. ora che mi viene in mente...

Guarda con l'atrezzo sono davvero facili da fare..e poi buonissimi..

e dove?? indica..! mi fai venire la voglia...

Io lo ho comperato in Via casarea, lato opposto a via xx settembre..( lato gallerie per intenderci)
cè quel negozio che vende tutto per la casa..
Credo di averlo visto anche in via G. Torti , poco prima di arrivare in via A. Manuzio , cè un buco di negozio ma ha davvero un sacco di cose.

della tapper non lo mai visto..forse mi sarò persa qualcosa
mary ma te lo sei presa la cialdiera, io avrei voluto almeno vedere com'era..ma non la prenderei che non ci caccio nemmeno io in casa

Eli se volessi usare gli spinaci surgelati? dovrei eliminare i 100gr di acqua??

Ecco.. io non saprei dirti quanta acqua assorbono un equivalente peso di pinaci surgelati..quando polverizzo gli spianci freschi puliti con la farina diventa tutta una polvere verde e non so se con quelli surgelati si riesce ad avere lo stesso risultato
In ogni caso se vuoi provare, io li scongelerei e li farei asciugare bene in un padellino e poi li polverizzerei con la farina..in quel caso l'acqua rimane sempre la stessa, casomai un filino meno.
Puoi usare anche le boraggine (che si usano per fare i ravioli), io ho provato e mi sono venuti buoni .

uh che casino aspettare che si scongelino! a questopunto cmq preferisco usare quelli freschi almeno evito di combinare disastri! ho anche sentito mio padre dire che li ha piantati! cmq devo andare in giro a vedere di trovare il macchinario altrimenti mi rimane sempre un problema!

Si senza l'atrezzo è un po' difficile farli venire bene comunque sono ottimi anche senza spinaci è!!! ma occorre sempre l'atrezzo

Cerco l'atrezzo
Mi ispirano tantissimo gli Spatzle.
Che poi ci possa riuscire è da vedere
Ho tante cose , le foto ..... sia farle che metterle ( ho appena imparato) ... e molto altro
e il tutto con un neurone solo ( tipo la particella di sodio dell'acqua lete).

http://www.tupperware.it/index.html
Mela quà non lo trovo

Nemmeno io l'ho visto (ma ho visto dei prezzi )...
cmq, giusto perché vi regoliate, io l'ho trovato due annetti fa su un banco casalinghi del mercato a 5 euro...
e per fortuna che non l'ho pagato di più, che la prima volta son venuti una favola, la seconda si son sciolti nell'acqua e ho buttato tutto e ne avevo fatti dose doppia che avevo le compagne della pupa a pranzo e..la terza... boh..son passati due anni, magari per la terza...ci riprovo con questa ricetta