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Canederli goduriosi
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| Autore | Messaggio |
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Site Admin   Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia 
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Canederli in salsa di verza, pancetta e formaggio
 una libidineee si si 
Una bustina di purè liofilizzato 125 gr o 500 gr di patate lesse 90 di fecola di patate 1 cucchiaino di sale 1 fetta di pancetta 100 gr mozzarella noce moscata 125 ml di latte caldo 6 cucchiai di panini raffermi tritati La salsa mezza verza 1 fetta di pancetta tagliata a dadini 1 noce di burro panna fresca 5/6 cucchiai 5 fette di fontina o altro formaggio che fonde sale e pepe  unire alla ciotola,il pane tostato, il latte,  una grattata di noce moscata e mescolare tutto. Tagliare la pancetta a cubetti, mezza la tritate   ed unite al composto insieme alla mozzarella tagliata fine.   Formare delle palline di media misura. In padella rosolare la pancetta, togliere e mettere da parte, mettere una noce di burro, tagliare la verza a listarelle sottili, aggiungerla in padella farla stufare,  unire un po' di brodo e portarla a cottura, quando è ritirato versare la pancetta e il formaggio e un po' di panna fresca. Buttare i canederli in una pentola con acqua salata e un cucchiaio di fecola e lasciandolo appena sobbollire portare a cottura. Appena vengono a galla prenderli con una schiumarola   versarli in padella, saltarli delicatamente e servire. _________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol) |
| giovedì 26 febbraio 2009, 18:47 |
 
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Chef Entremétier   Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33 Messaggi: 1498 Località: Catania
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 goduriosissimi  _________________   |
| giovedì 26 febbraio 2009, 20:22 |
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Site Admin Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Provali may... anche col pesce magari non ci metti la pancetta nell'impasto
 _________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol) |
| giovedì 26 febbraio 2009, 20:48 |
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Chef Saucier  Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Mazza alla faccia della dieta
 però li mangerei anche a colazione  |
| venerdì 27 febbraio 2009, 10:25 |
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Chef Entremétier  Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39 Messaggi: 4007 Località: Rapallo
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ale non ho dubbi
 non li ho mai fatti ma mi hanno sempre stuzzicato!!!! ci proverò!!! _________________  Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child |
| venerdì 27 febbraio 2009, 10:30 |
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Chef Entremétier  Iscritto il: venerdì 7 novembre 2008, 18:55 Messaggi: 1656 Località: Lecce/Modena
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Eh si con sto piatto si gode!! Ho una scatola di purè inutilizzata che vaga per la dispensa...
_________________ Chiara |
| venerdì 27 febbraio 2009, 12:53 |
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Site Admin Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Sto rivalutando tanto la scatola del purè da usare per queste cose in pochi minuti li prepari e rispetto a tirar fuori patate bollirle e tutto il resto da fare etc.. è troppo più veloce!!!
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol) |
| venerdì 27 febbraio 2009, 14:30 |
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Chef Patissier   Iscritto il: venerdì 16 maggio 2008, 10:33 Messaggi: 741 Località: CORNAREDO
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e son goduriosi si Tati...
 _________________ POPINA SPRITZ - l'è meglio un uovo oggi, che una gallina dopodomani POPINA BLOG, IL GUSTO DELLA VITA  |
| venerdì 24 aprile 2009, 15:25 |
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Site Admin Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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prova a farli popa sono favolosi
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol) |
| venerdì 24 aprile 2009, 20:40 |
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Site Admin  Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9625 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- |
| mercoledì 5 dicembre 2018, 20:51 |
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