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Orzo con verdurine al forno
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Autore |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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Da un'idea trovato su cucinare no problem di agosto 2007.
200 gr di orzo 2-3 zucchine (dipende se sono grandi o meno) 4 carotine 1/2 peperone 1/2 melanzana 1 cipolla 5 pomodori tipo san marzano o ciancara 1 peperoncino
un ciuffo di basilico un ciuffo di maggiorana un ciuffo di prezzemolo olio di oliva extra vergine
sciacquare l'orzo e cuocerlo: in pentola coprire di acqua e cuocere 40 min in pentola a pressione coprire di acqua 15 min dal fischio con il bimby, 800 gr di acqua nel boccale: 13min 100° vel.3, inserire il cestello con l'orzo e cuocere: 20 min Varoma vel.3 (se usate orzo precotto, seguire le indicazione riportate sulla confezione)
nel frattempo tagliare i pomodori a fette pelare e tagliare a cubetti o rondelle le carote tagliare a cubetti o rondelle le zucchine tagliare a cubetti la mezza melanzana e il mezzo peperone tagliare la cipolla a fette sottili o tritarla se preferite.
Tritare le erbe aromatiche.
In una pirofila mettere le verdure a strati, in fondo i pomodori, poi le zucchine, la melanzana,il peperone, le carote e per ultimo la cipolla. Distribuire sopra le erbe aromatiche tritate, irrorare con un filo di olio. Infornare a 170° per 15-20 min ca.
Servire le verdurine su un letto di orzo. Oppure trovo carino l'idea di usare come monoporzioni i bicchieri, mettete sotto un cucchiaio di orzo e un po' di verdure sopra. Servite subito.
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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lunedì 23 giugno 2008, 22:09 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 4 agosto 2022, 12:20 |
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