Oggi è giovedì 28 marzo 2024, 22:09



Rispondi all’argomento  [ 2 messaggi ] 
 maiale con zenzero e panna acida 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Chef Saucier
Chef Saucier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
per 5 pers
800gr di filetto o lombatina di maiale
1 mela grande
1 porro
200ml di panna acida*
zenzero fresco
curry
peperoncio
soya
pepe
sale
latte q.b

versare olio in una padella, con curry e peperoncino, far appassire il porro tagliato sottile, a fiamma dolce.
tagliare il maiale a strisce non troppo sottili, metterle insieme al porro ed alzare la fiamma. fare rosolare 2min poi aggiungere lo zenzero sbucciato e grattuggiato, la mela (con buccia) tagliata a cubetti. lasciare andare 5-6min a fuoco viace sempre mescolando, poi aggiungere la panna acida, e qualche cucchiaio di soya mescolando. se si vuole una salsa più fluida aggiungere latte.
regolare di sale e pepe.
servire subito.


Immagine

se non avete o non vi piace il porro, potete usare lo scalogno oppure la cipolla.
lo zenzero ha un gusto piccante con delizioso profumo di limone. usate quello fresco, più profumato di quello secco in polvere.
*la panna acida è più densa della panna da cucina. ha un gusto leggeremente acido. poteta usare anche la panna da cucina, se vi piace..oppure ancora più buono uno yoghurt magro bianco

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


lunedì 17 marzo 2008, 14:48
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata.

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


lunedì 9 gennaio 2023, 20:05
Profilo WWW
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 2 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 6 ospiti


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010