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zuppa con ceci, cavoletti di bruxelles e erbe aromatiche
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Autore |
Messaggio |
brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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ho spostato tutte le erbe al riparo, devo mettere le foglie di basilico sotto olio prima che si congelino e si sciupino del tutto.. il resto sta benone per ora
zuppetta facile, amara e moooolto gustosa.
vi serve: 200gr di ceci 1 pezzo di porro 1/4 di sedano rapa 2 zucchine 500gr di cavoletti di bruxelles una manciata abbondante di erbe aromatiche fresche(origano, timo, basilico, maggiorna, alloro) olio extravergine di oliva dado vegetale 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1,5 litro di acqua
nella pentola a pressione: far appassire il porro a rondelle in un filo di olio, con le erbette spezzettate e il dado vegetale. sfumare con il bicchiere di vino. aggiungere le zucchine a tocchetti, il sedano rapa a fette ed i cavoletti puliti e tagliati a metà se sono grandi. aggiungere i ceci (secchi) mescolare e fare insaporire per un paio di minuti. aggiungere l'acqua mescolare bene, chiudere e dal fischio abbasssare e cuocere per40min.
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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giovedì 27 novembre 2008, 18:04 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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che buonaaaaaaaa adoro i cavoletti che ancora non ho mangiato e i ceciiiiii slurpppppppp!!!
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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domenica 30 novembre 2008, 8:51 |
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