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zuppa di ceci, pere e castagne
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Autore:  brii [ sabato 24 ottobre 2009, 22:44 ]
Oggetto del messaggio:  zuppa di ceci, pere e castagne

la ricetta è di avalon, visto l'altro giorno.
io avevo delle castagne e pere rimaste dal piatto di pollo quindi ho pensato di usare quelli, aggiungendo i ceci.
è venuta buonissima!!

Immagine

vi serve:

150 gr di ceci messi in ammollo il giorno prima
150 gr di castagne (pelate)
1 pera tagliata a tocchetti, le Decana tengono molto bene la cottura (con buccia)
due fette di pancetta o una di bacon o 20 gr di pancetta a cubetti (facoltativo)
1 cucchiaio di dado vegetale
1 spicchio d'aglio
vino rosso
acqua
3 foglie di salvia
2 rametti di rosmarino
sale e pepe


nella pentola a pressione:
l'aglio, la pancetta/bacon, le foglie di salvia spezzettate e i rametti di rosmarino in un filo di olio d'oliva
lasciare insaporire.
aggiungere le pere e le castagne, mescolare a fiamma alta.
coprire con il vino rosso e cuocere a fuoco vivo per 15 min.
(si deve consumare tutto il vino, quindi metterne poco e casomai aggiungete)
aggiungete i ceci, il dado vegetale e coprite di acqua (due dita sopra, ca 700-800 gr di acqua)
chiudete il coperchio.
dal fischio: 30 min
sfiatate e controllate la cottura.

servite frullata a crema o come zuppa, è buonissima in entrambi i modi.
Immagine

Autore:  tatiana [ domenica 25 ottobre 2009, 11:26 ]
Oggetto del messaggio:  Re: zuppa di ceci, pere e castagne

deve essere goduriosa... ora vedo se ci sono castagne in casa ahaha

Autore:  Avalon [ lunedì 26 ottobre 2009, 9:55 ]
Oggetto del messaggio:  Re: zuppa di ceci, pere e castagne

Meraviglia, Brii!! Le pere devono essere una marcia in più... mi piace la versione non cremosa, così si sentono tutte le consistenze diverse uhmmm

Autore:  brii [ lunedì 26 ottobre 2009, 10:27 ]
Oggetto del messaggio:  Re: zuppa di ceci, pere e castagne

yes! proprio così..e non ti dico il giorno dopo come era..
anche più bona uhmmm

tatiiiiiiiiiiiii...torno raccogliere castagne mercoledì...
te ne porto...specialissime...raccolte con le mie manine si si si si

Autore:  Avalon [ lunedì 26 ottobre 2009, 10:37 ]
Oggetto del messaggio:  Re: zuppa di ceci, pere e castagne

Lo so, Brii ehmm io ne avevo fatta un mastello e l'ho mangiata per tre giorni!

Autore:  brii [ lunedì 26 ottobre 2009, 10:40 ]
Oggetto del messaggio:  Re: zuppa di ceci, pere e castagne

Avalon ha scritto:
Lo so, Brii ehmm io ne avevo fatta un mastello e l'ho mangiata per tre giorni!



ok ok
in effetti a tutte giova riposare un pochino, migliorano con il tempo
anche a noi!!! ahaha ahaha ahaha
basta, vado a studiare!!! abbracci0

Autore:  Avalon [ lunedì 26 ottobre 2009, 10:58 ]
Oggetto del messaggio:  Re: zuppa di ceci, pere e castagne

Evviva il riposo per le zuppe saporite, il vino buono e le grandi donne! occhiolino

Autore:  tatiana [ lunedì 26 ottobre 2009, 12:04 ]
Oggetto del messaggio:  Re: zuppa di ceci, pere e castagne

qui ne avevano raccolte un pochine... quelle che ci sono in montagna sono più da farina che per magnà così... e hanno trovato un posto dove fanno ma ne hanno raccolte poche e ieri se le sono fatte a ballotte (bollite per chi non è toscano con il finocchietto etc... ) e offi le provano a caldarroste ma mi sa che che forse non avendole messe nell'acqua saranno troppo secche... e poi anche mia sorella mi ha snobbato l'idea della zuppa battiditi
e allora stavo pensando come mettere insieme questi ingredienti per una cosa diversa.... e vediamo che esce fuori... vado a preparare intanto una cosa... Occhietti

Autore:  Mela [ martedì 13 ottobre 2020, 11:23 ]
Oggetto del messaggio:  Re: zuppa di ceci, pere e castagne

Ricetta restaurata.

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