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zuppa di ceci, pere e castagne https://peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=211&t=7976 |
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Autore: | brii [ sabato 24 ottobre 2009, 22:44 ] |
Oggetto del messaggio: | zuppa di ceci, pere e castagne |
la ricetta è di avalon, visto l'altro giorno. io avevo delle castagne e pere rimaste dal piatto di pollo quindi ho pensato di usare quelli, aggiungendo i ceci. è venuta buonissima!! vi serve: 150 gr di ceci messi in ammollo il giorno prima 150 gr di castagne (pelate) 1 pera tagliata a tocchetti, le Decana tengono molto bene la cottura (con buccia) due fette di pancetta o una di bacon o 20 gr di pancetta a cubetti (facoltativo) 1 cucchiaio di dado vegetale 1 spicchio d'aglio vino rosso acqua 3 foglie di salvia 2 rametti di rosmarino sale e pepe nella pentola a pressione: l'aglio, la pancetta/bacon, le foglie di salvia spezzettate e i rametti di rosmarino in un filo di olio d'oliva lasciare insaporire. aggiungere le pere e le castagne, mescolare a fiamma alta. coprire con il vino rosso e cuocere a fuoco vivo per 15 min. (si deve consumare tutto il vino, quindi metterne poco e casomai aggiungete) aggiungete i ceci, il dado vegetale e coprite di acqua (due dita sopra, ca 700-800 gr di acqua) chiudete il coperchio. dal fischio: 30 min sfiatate e controllate la cottura. servite frullata a crema o come zuppa, è buonissima in entrambi i modi. |
Autore: | tatiana [ domenica 25 ottobre 2009, 11:26 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: zuppa di ceci, pere e castagne |
deve essere goduriosa... ora vedo se ci sono castagne in casa |
Autore: | Avalon [ lunedì 26 ottobre 2009, 9:55 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: zuppa di ceci, pere e castagne |
Meraviglia, Brii!! Le pere devono essere una marcia in più... mi piace la versione non cremosa, così si sentono tutte le consistenze diverse |
Autore: | brii [ lunedì 26 ottobre 2009, 10:27 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: zuppa di ceci, pere e castagne |
yes! proprio così..e non ti dico il giorno dopo come era.. anche più bona tatiiiiiiiiiiiii...torno raccogliere castagne mercoledì... te ne porto...specialissime...raccolte con le mie manine |
Autore: | Avalon [ lunedì 26 ottobre 2009, 10:37 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: zuppa di ceci, pere e castagne |
Lo so, Brii io ne avevo fatta un mastello e l'ho mangiata per tre giorni! |
Autore: | brii [ lunedì 26 ottobre 2009, 10:40 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: zuppa di ceci, pere e castagne |
Avalon ha scritto: Lo so, Brii io ne avevo fatta un mastello e l'ho mangiata per tre giorni! in effetti a tutte giova riposare un pochino, migliorano con il tempo anche a noi!!! basta, vado a studiare!!! |
Autore: | Avalon [ lunedì 26 ottobre 2009, 10:58 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: zuppa di ceci, pere e castagne |
Evviva il riposo per le zuppe saporite, il vino buono e le grandi donne! |
Autore: | tatiana [ lunedì 26 ottobre 2009, 12:04 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: zuppa di ceci, pere e castagne |
qui ne avevano raccolte un pochine... quelle che ci sono in montagna sono più da farina che per magnà così... e hanno trovato un posto dove fanno ma ne hanno raccolte poche e ieri se le sono fatte a ballotte (bollite per chi non è toscano con il finocchietto etc... ) e offi le provano a caldarroste ma mi sa che che forse non avendole messe nell'acqua saranno troppo secche... e poi anche mia sorella mi ha snobbato l'idea della zuppa e allora stavo pensando come mettere insieme questi ingredienti per una cosa diversa.... e vediamo che esce fuori... vado a preparare intanto una cosa... |
Autore: | Mela [ martedì 13 ottobre 2020, 11:23 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: zuppa di ceci, pere e castagne |
Ricetta restaurata. |
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