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Autore |
Messaggio |
paolaas
Commis
Iscritto il: sabato 25 ottobre 2008, 17:03 Messaggi: 405 Località: Cuccaro Monferrato e Novara
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Avevo un surplus di zucchine regalate e temevo di non riuscire a mangiarle tutte quindi ho provato questo esperimento (direi riuscito).
1,5 kg di zucchine 850 g di zucchero 2 limoni non trattati
Per prima cosa ho tolo la scorza dei limoni a pezzetti (solo la parte gialla) e messa da parte. Ho messo sul fuoco le zucchine tagliate a pezzi (io ho tenuto la buccia ma se volete una marmellata che non sembi un minestrone consiglio di toglierla) insieme allo zucchero e il succo di limone. Dopo circa 15 minuti ho frullato il tutto col minipimer ed ho aggiunto le scorzette di limone. Ho portato a cottura (a me ci sono voluti circa 45 minuti in tutto) fino alla consistenza desiderata e invasettato. Non è affatto male. Se si vuole una versione per accompagnare formaggi stagionati si può aggiungere qualche goccia di essenza di senape a fine cottura (a fuoco spento).
Non ho fatto foto perché la mia non è il massimo da vedere, sembra minestrone....
_________________ Paola
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martedì 26 luglio 2011, 18:08 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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voglio vedere il minestrone dolce di zucchine!!!!! ma sai che è una delle marmellate che voglio fare e non riesco, anche quest'anno le zucchine mi hanno dato forfait spero nelle nuove, del resto voglio preparale con tutto home made zucchine comprese
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 26 luglio 2011, 19:46 |
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paolaas
Commis
Iscritto il: sabato 25 ottobre 2008, 17:03 Messaggi: 405 Località: Cuccaro Monferrato e Novara
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Ti dico solo che mio marito non aveva il coraggio di assaggiarla... Consiglio VIVAMENTE di farla senza buccia (a meno che non si faccia quella per accompagnare i formaggi, allora lì si può lasciare benissimo...) Le zucchine io non le coltivo perché ho la fortuna che me le regalano, anche perché non avrei lo spazio nell'orto.... Già mia mamma mia ha voluto a tutti i costi dare delle piantine di zucca nate a lei da seme, ora sono arrampicate su per la rete... Guarda, ti faccio vedere una foto del mio orto
_________________ Paola
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mercoledì 27 luglio 2011, 11:20 |
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Cii
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47 Messaggi: 3646 Località: Genova
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Che orto ordinato!!
_________________Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana
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mercoledì 27 luglio 2011, 22:53 |
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paolaas
Commis
Iscritto il: sabato 25 ottobre 2008, 17:03 Messaggi: 405 Località: Cuccaro Monferrato e Novara
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Sì, è carino, stile iglese.... A parte la zucca che si arrampica sulla rete... Ma in fondo è bella anche lei... E' il primo anno che tengo l'orto, ho già fatto una montagna di insalata, molto buona, mentre per i finocchi ho sbagliato, li ho lasciati troppo scoperti... La prossima volta andrà meglio...
_________________ Paola
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giovedì 28 luglio 2011, 10:04 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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che bello il tuo orto, Paola! Complimentissimi!
Sì, vedrai che l'anno prossimo anche i finocchi verranno bene ...un poco d'esperienza ci vuole, s'impara sempre dagli errori delle "prime volte"...anche se alle volte non basta neanche quella ...si sa, con le piante c'è sempre l'inconveniente in agguato : le condizioni meteo, le malattie, gli insetti ...però quando raccogliamo il frutto del nostro lavoro...ahhhh che soddisfazione!!!! ... ..."colto e mangiato"!!!!!!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 28 luglio 2011, 14:32 |
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paolaas
Commis
Iscritto il: sabato 25 ottobre 2008, 17:03 Messaggi: 405 Località: Cuccaro Monferrato e Novara
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Sì guarda per una cittadina come me (tieni presente che io abito a Novara ma arrivo da Milano...) è trooooppo divertente andare nell'orto e pensare: "oggi cosa preparo?"
Infatti ho già pensato di allargare l'orto anche sul pezzo di fianco (nella foto non si vede, è sul lato a dx dei glicini e le bognonie) ma quello lo faccio diverso, tanto per fare "motivo".... (dubito di riusciere a farlo quest'estate, però, ho un sacco di lavori arretrati per via dell'autunnoinvernoprimavera sempre piovosi.....
_________________ Paola
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venerdì 29 luglio 2011, 11:36 |
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