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 Sfogliata di porri 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
2 porri
1 pasta sfoglia fresca
vino bianco
3 uova
3 cucchai di grana
olio evo
sale e pepe

Srotolare la pasta e col matterello stenderla un pochino, lavare ed affettare i porri, metterli in padella con poco olio far soffriggere piano, aggiungere il vino bianco e far cuocere.

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Sbattere le tre uova unire il grana, togliere i porri dal fuoco far stemperare un pochino,

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aggiungere le uova, tenendone una parte per colorare la sfoglia (anche col formaggio viene bene )

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distendere i porri sulla sfoglia, sigillarla, incidere il sopra col coltello facendo delle losanghe (che volendo se una la fa rettangolare può dividerla a pezzetti quando è fredda come antipasto da buffet) infornare a 200° per 20'.

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


venerdì 7 marzo 2008, 15:02
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata.

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


sabato 14 novembre 2020, 11:58
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