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 crostatine di zucchine, pomodoro e basilico 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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250 gr di farina
2 tuorli
1 mazzetto di basilico o nepitella
5 cucchiai d'olio e.v.
500 gr di zucchine
4 pomodori perini maturi
1 cipolla dorata
2 spicchi d'aglio
2 uova
150 ml di panna
parmigiano grattugiato
sale e pepe


Tagliare le zucchine a metà  e poi a fettine semicircolari, affettatene un paio per la rifinitura a fettine sottili. Soffriggere cipolla ed aglio tritati con olio q.b.,
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unire le zucchine e farle rosolare, salare e pepare... mettere i pomodori tagliati a cubetti privati dei semi (Avalon non li vuole ahaha ) per una decina di minuti circa, le zucchine devono essere morbide.
Spegnere e lasciate raffreddare unendo del basilico o nepitella tritata.
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Durante la cottura preparare la pasta io ho impastato nella mdp, farina, una manciata di foglie di basilico tritate, due prese di sale, l'olio, i tuorli e un po' di acqua fredda q.b.
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lavorate l'impasto poco e stendetelo nelle formine. Sbattere le uova con la panna il parmigiano sale e pepe,
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riempire le crostatine con le verdure e versare il composto sopra.

Mettere le zucchine sopra a griglia.
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Infornare a 200°.

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 3 giugno 2009, 15:33
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Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
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Pure l'incrocio finale :brava :brava :brava :brava :brava occhiolino


mercoledì 3 giugno 2009, 17:18
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
eh si altrimenti che crostatine erano ahaha

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mercoledì 3 giugno 2009, 18:15
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Che buona Tati, mi ricorda le preparazioni che facevano le nonne Occhietti

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giovedì 4 giugno 2009, 0:26
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Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33
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:brava Tati ,bravissima la cosa che più mi è piaciuta è il basilico nell'impasto chissà che buon profumo e che gusto uhmmm love OKK bacio

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giovedì 4 giugno 2009, 0:34
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Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata.

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


giovedì 23 luglio 2020, 10:41
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