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[ 11 messaggi ] |
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Torta salata peperoni, cipolle e scamorza affumicata
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Autore |
Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta trovata all'interno della confezione di pasta brisè. L'ho un po' modificata, aggiungendo la scamorza affumicata (che avevo in frigo da consumare) ed un pugnetto di pangrattato mischiato al formaggio grattugiato (che ho diminuito, visto che ci mettevo su la scamorza).
Questa la ricetta originale. ingredienti : 1 confezione di pasta brisè 200 gr di cipolla 300 gr di peperoni 2 uova 40 gr di parmigiano grattugiato
mie aggiunte: scamorza affumicata affettata un pugnetto di pangrattato
Tagliare le cipolle e i peperoni a dadini. Cuocerli insieme per 15 min, all'inizio coperti, poi scoprire per far evaporare l'acqua di cottura.
Porre la base con la carta in una teglia. Bucherellate il fondo coprirlo con carta di alluminio fermata da ceci. Passare in forno preriscaldato a 180°C per 5 min. Eliminare ceci e alluminio.
Rompere le uova sulle verdure cotte e mescolare.
Cospargerle con il parmigiano (nel mio caso poco formaggio grattuggiato mischiato al pangrattato) e distribuire il ripieno sulla base.
Piegare leggermente i bordi della torta ed infornare a 210° per 30 min.
Circa 5 - 6 min prima di fine cottura, mettere le fette di scamorza affumicata e completare la cottura.
buon appetito!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 27 agosto 2009, 14:48 |
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ciemme
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 7 novembre 2008, 18:55 Messaggi: 1656 Località: Lecce/Modena
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Mela bbbooonaaaaaaaaa!! la scamorza affumicata nelle torte salate!!
_________________ Chiara
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giovedì 27 agosto 2009, 17:12 |
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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ahhhhhhhhh, mela dammene subito una mega fetta...ne ho bisogno!!! ma che buonooooooooooooo
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giovedì 27 agosto 2009, 19:33 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Light va bene x la mia dietaaaaaaaaaaaa Brava Melina
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giovedì 27 agosto 2009, 20:38 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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wow melina ho una pasta brisè in frigo quasi quasi... ma con tutte le verdure prese oggi in campagna non ho preso i peperoni... la farò con le zucchine e quel che trovo nel sacchetto... escludendo i fagiolini serpenti che non c'azzeccano una mazza
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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giovedì 27 agosto 2009, 22:28 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11 Messaggi: 2525 Località: La terra del sole
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Mela, questa torta è una coooooooooooosa
_________________
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giovedì 27 agosto 2009, 22:41 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Chiara, oggi c'è stata un'abbuffata via internet, qui da noi
Raffi..... ..... "peccatofinitatutta" "Stellasa bella", te ne faccio una grandissima e te la mando via aerea
Ale, tranquilla...è light "al cientopeciento"
Tati, vai con la "macedonia di verdura"
Baby....si dice roba ( non confondiamoci nèèèè)...."è una rooooooooooooooooooba"
grazie a tutte
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 27 agosto 2009, 23:42 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11 Messaggi: 2525 Località: La terra del sole
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Scusa, ma "coooooosa" e "rooooooba" non erano equivalenti?
_________________
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venerdì 28 agosto 2009, 22:16 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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venerdì 28 agosto 2009, 22:35 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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l'ho fatta mela... ma non ho fatto le foto alla fine ho fatto la tua versione buonissima
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martedì 8 settembre 2009, 13:38 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
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sabato 23 luglio 2022, 12:35 |
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