1 vaschetta abbondante di funghi champignon
2 uova
pancarrè per coprire il fondo della teglia
altrettante sottilette
una manciata di grana grattugiato
aglio ,prezzemolo, sale e pepe
un pò di latte
Copriamo la teglia di cartaforno bagnata e strizzata . puliamo i funghi cercando di bagnarli il meno possibile, li affettiamo sottili e li facciamo cuocere in padella con aglio e prezzemolo, sul fondo della teglia mettiamo le fette di pancarrè bagnate nel latte, sopra mettiamo le sottilette in modo da coprire tutta la teglia e ci versiamo sopra i funghi
sbattiamo due uova con un po' di latte e il grana, lo versiamo sui funghi
si inforna a 200° finché le uova si rapprendono e si forma una crosticina