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 Ciliegie al pepe bianco 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
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ATTENZIONE: non ho ancora provato questa ricetta! fumata

Mi accorgo che ho finito il pepe, e dico, orpo! bisogna che mi ricordi di comprare il pepe. badasai
Questo quindici giorni fa. Ma ovviamente non me lo sono ricordato... timido

Oggi, cercavo nella dispensa l'essenza di mandorle che ero convinta fosse nel barattolo in cui avevo messo anche l'essenza di vaniglia per il pandoro... e ravana ravana, è uscito di tutto.
Trovo tra strisce di mango liofilizzato, semi di finocchio glassati e fiocchi di tonno essiccato, un sacchettino di pepe bianco in grani del commercio equo e solidale.
Ecco! woww
Carico il macinino del pepe negletto da due settimane.

Nel sacchettino del pepe, oltre al pepe, trovo anche un cartoncino con due ricette; una cingalese che mi ha lasciato un po'... dubbioso e questa delle ciliegie, che invece mi ha lasciato uhmmm

E però, adesso le ciliegie non ci sono. uhmuhm
Non essendoci, non posso provarla, ché l'avrei provata immantinente, e dunque la appunto qui che se no non mi ricorderò mai della sua esistenza nel tempo delle prossime ciliegie.

Ingredienti
1 kg di ciliegie duroni
1,250 l di vino rosso morbido
100 g di miele
100 g di zucchero di canna
40 g di pepe bianco in grani
10 foglie di alloro


Pulire e lavare le ciliegie, punzecchiarle con un ago e sistemarle nei vasi da conservazione.
Versare in una pentola capiente il vino con tutti gli aromi, lo zucchero e il miele, portare ad ebollizione quindi spegnere schiumando la superficie.
Versare lo sciroppo bollente sulle ciliegie, chiudere bene i vasi e lasciarli capovolti per 48 ore.
Rimettere i vasi in piedi e conservarli al fresco per almeno quindici giorni prima di assaggiare.

Secondo me è da urlo questa roba... uhmmm











...ah, dimenticavo: l'essenza di mandorle NON l'ho trovata... sgrunt

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Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup


martedì 6 settembre 2011, 19:31
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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proprio non m'immagino come possano essere le ciliegie pepate Occhietti

mah! ...dunque dunque...per ricordarti meglio, fatti un bel nodo al fazzoletto heheh ...anzi fallo doppio, così ti ricordi anche di accendere il teletrasporto e mandarmi un barattolino-ino-ino...
Occhietti mica vorrai farmi restare a corto d'immaginazione! ahaha

p.s.: ah, ste essenze di mandorla moderne che si nascondono così bene! argh ahaha

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
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Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


mercoledì 7 settembre 2011, 0:31
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Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
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Ecco, il teletrasporto l'ho cercato su Ebay, ma... dev'essere nello stesso posto della mia essenza di mandorla, che mi sa che ero convinta di averla e non c'è mai stata... dubbioso

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El Sup


mercoledì 7 settembre 2011, 7:03
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