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Oggi è martedì 16 aprile 2024, 12:18
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| Autore |
Messaggio |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
Messaggi: 7942
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Ingredienti :
500g farina integrale
1 cubetto lievito di birra
300 g acqua
10 g zucchero
10 g olio
10g sale
Versare nel boccale l'acqua, il lievito,lo zucchero e l'olio, 30 sec. vel 2 temp. 37°.
Aggiungere la farina e il sale, impastare 3 min. vel. Spiga.
Io ho aggiunto dei semi di finocchio nell'impasto.
Lasciare lievitare in una ciotola oleata, in un luogo tiepido x 2 ore.
Quando l'impasto è lievitato, formare dei panini e disporli su una placca da forno, oppure metterlo in uno stampo da plumcake.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° x circa 20 minuti.
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| martedì 6 gennaio 2009, 11:21 |
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Alessia
Commis
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 17:45
Messaggi: 101
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non ho mai messo il finocchio nel pane  ma penso che deve essere delizioso con il maiale  magari a farci degli spiedini 
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| martedì 6 gennaio 2009, 11:35 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
Messaggi: 7942
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Io mangio un pane così in un agriturismo dove la proprietaria è sudtirolese....accompagnato con speck buonissimo
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| martedì 6 gennaio 2009, 11:46 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9694
Località: provincia di Pavia
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non ho mai provato a fare il pane tutto con farina integrale....ho sempre mischiato anche un po' di farina bianca normale......la prossima volta provo la tua ricetta.....
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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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| martedì 6 gennaio 2009, 11:52 |
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