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 PENNE ALL’ARRABBIATA TM31 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
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Località: brindisi-tuturano
PENNE ALL’ARRABBIATA TM31
Ingredienti x 4
320 g. di penne rigate
1 cipollina
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino rosso
50 g. di pecorino grattugiato
50 g. di pancetta tesa
350 g. di pomodori pelati freschi o in scatola
sale q.b.
Esecuzione
Tritare nel boccale aglio e cipolla 5 sec. vel. 7
Tagliare a listarelle la pancetta, unirla all’olio nel boccale e rosolare 3 min. 100° vel. 2.
Privare dei semi i pomodori, tagliarli a dadini e unirli al soffritto con il peperoncino, cuocere 10
min. 100° antiorario vel.1.
Cuocere in acqua salata le penne, scolarle al dente e versarle in una zuppiera, condirLe con il sugo,
aggiungere il pecorino e servire.

_________________
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lunedì 24 agosto 2009, 19:04
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