Montare 500 gr. di panna con 90 gr. di zucchero, 28 sec. Vel. 3 (utilizzare la farfalla), porre poi la panna montata in frigo.
Frullare 400 gr. di fracole con 130 gr. di zucchero, 20 sec. vel. 6/7.
Preparare una crema pasticcera fluida (o altra crema a piacere) e farla raffreddare.
Disporre dei biscotti savoiardi in una pirofila e inzuppare gli stessi prima con la salsa di fragole poi con la crema pasticcera fredda.
Ricoprire il dolce con la panna montana e guarnire con pezzi di fragola