ingredienti
1 kg di patate
200gr di farina 00
1 uovo
lavo per bene le patate e con la buccia le metto sul piatto di vetro del microonde e le faccio cucinare per 13 minuti a crisp
le pulisco subito calde e le schiaccio con lo schiaccia patate,
aggiungo la farina giro un pò farina e patate cosi che si raffreddino
un pò e aggiungo l'uovo e impasto,a me 200gr di farina e bastata se l'impasto e appiccicoso aggiungere un'altro pò di farina
dividere in composto e iniziare a fare dei rotolini di 1cm e a tagliarli sempre nella stessa distanza
rigarli con l'utensile o con una forchetta (io nn li o rigati,con la forchetta non mi sembravano belli)
disporli in un vassoio spolverizzati di farina
buonissimi :ok
