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 crema di funghi 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3416
Località: brindisi-tuturano
per 4 persone
ingredienti
250gr di funghi puliti e affettati
30gr di burro
1 cipolla affettata
1 cucchiaio e mezzo di farina
250ml di latte
500ml di brodo vegetale sale e pepe o soia


sciogliere il burro per 1-2 minuti a 350 w in una pirofila adatta al microonde
aggiungere i funghi, la cipolla e cuocere per 8-10 minuti a 750 w mescolare a metà cottura
aggiungere la farina e mescolare
aggiungere il brodo continuando a mescolare
cuocete a 750 w per 6-7 minuti mescolando 2 volte, aggiungere il latte e mescolare
cuocete a 750 w per 3-4 minuti
amalgamate bene e servite


* un tocco in più
guarnite con prezzemolo fresco tritato e servire con crostini di pane

_________________
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mercoledì 6 agosto 2008, 22:53
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27
Messaggi: 3224
Località: novara
Buoooona! :yesyes

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


giovedì 7 agosto 2008, 9:49
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