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Manzo rifatto alle patate e porri
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Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Per le feste natalizie si prepara il brodo di carne per i tortellini serali, la carne usata per prepararlo ho deciso di riutilizzarla per questo secondo piatto per il dopo feste. 250 gr di manzo lesso 2 patate medie 1 porro grande mezza cipolla bianca 2 cucchiai di prezzemolo tritato 2 cucchiaini di salsa worchester parmigiano per gratinare olio e.v. sale e pepe
Tagliate le patate a cubetti, sbollentate in acqua bollente salata per 10 minuti circa a metà cottura unite le rondelle di porro. Scolate e mettere in una pirofila insieme al manzo a pezzetti, il prezzemolo, la worchester, sale e pepe. Stufare la cipolla tritata, unire il tutto e far cuocere per 10 minuti. Togliere dal fuoco spolverare con il grana grattugiato e mettere in forno sotto grill. Delizioso recupero
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 27 dicembre 2011, 23:14 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ieri sera eravamo ospiti da mio fratello, ed abbiamo consumato la carne del brodo per i ravioli...fatta alla solita maniera: scaldata in padella col un pochino di brodo e messo in tavola con salsa verde e mostarda.
Il tuo "riciclo" è davvero una valida alternativa
ah, mia nipote Giulia si è esibita in un risotto all'arancia ...ho fatto la foto, appena mi da la ricetta la posto
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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mercoledì 28 dicembre 2011, 10:57 |
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Alessia
Commis
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 17:45 Messaggi: 101
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Ottimo recupero delle feste
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mercoledì 28 dicembre 2011, 22:54 |
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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buono tati. ora si ricomincerà con le minestre quindi il lesso sarà spesso presente...questa ricetta è da provare!!
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mercoledì 28 dicembre 2011, 23:34 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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la prox volta ci metterò più porro e cipolla,mi è piaciuto molto come recupero
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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giovedì 29 dicembre 2011, 6:40 |
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