|
FAQ
• Login
|
|
Oggi è venerdì 29 marzo 2024, 3:34
|
|
Pagina 1 di 1
|
[ 2 messaggi ] |
|
Misto di carne di maiale in salsa bianca
Condividi questa discussione |
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici |
Mi piace
|
|
|
Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
|
Sotto le festività natalizie nei magazzini ci sono sempre le offerte di zamponi e cotechini, ne ho fatto scorta, l'altro giorno ho lessato un cotechino da servire col classico purè di patate, mannaggia era di un salato incredibile... che si fa in questi casi si butta? ho deciso di usare una ricetta che avevo fatto anni fa e che mi era piaciuta tantissimo.
Cotechino saporito 1 fetta spessa di prosciutto cotto 2 fette di pancetta fresca burro una noce latte un bicchiere salvia 4 foglie fecola di patate q.b. 2 patate olio evo sale e pepe
Ho affettato il cotechino, tagliato a quadrati la fetta spessa di cotto, stessa cosa per la pancetta fresca. In padella insaporire un filo d'olio e la noce di burro con le foglie di salvia, unire la pancetta fresca e farla rosolare, unire gli altri pezzi, versare il latte a coprire e una spolverata di pepe. Coprire la padella e cuocere per 15 minuti. Nel frattempo tagliare a piccoli tocchetti le patate e sbollentarle per qualche minuto, scolarle e unirle alla carne e portare a fine cottura, aggiungendo altro latte al bisogno. Regolare di sale. Togliere la carne e le patate e passare la salsa con il mixer e un cucchiaino di fecola, riversare in padella far addensare e servire sulla carne. Decisamente buono e recuperato un cotechino immangiabile
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
|
martedì 17 gennaio 2012, 12:04 |
|
|
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
|
bene, ottima indicazione per recuperare pietanze simili, molto saporite
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
martedì 17 gennaio 2012, 19:39 |
|
|
|
|
Pagina 1 di 1
|
[ 2 messaggi ] |
|
Chi c’è in linea |
Visitano il forum: Nessuno e 7 ospiti |
|
Non puoi aprire nuovi argomenti Non puoi rispondere negli argomenti Non puoi modificare i tuoi messaggi Non puoi cancellare i tuoi messaggi Non puoi inviare allegati
|
|