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 Bietola selvatica 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Beta vulgaris, della famiglia delle Chenopodiaceae, ne esistono diverse varietà.
Pianta perenne con radice a fittone, simile alla bietola dell'orto, si differenzia nelle foglie che sono più strette e con un lungo picciolo che spesso sono colorati di rosso. Fiorisce in estate con un'infiorescenza di 3/4 fiorellini verdi, che dalla basetta centrale e può arrivare anche a 50 cm di altezza.
Si raccolgono le foglie in primavera e se non la estirpate germoglierà di nuovo, ottima nelle minestre, lessata e saltata in padella o usata in tante ricette come ripieno, specie nel meridione nelle scacce, stufata col pomodoro o insieme ai legumi.
Ha proprietà antianemiche, lassative, diuretiche, rinfrescanti, rimineralizzanti.

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 18 aprile 2011, 17:37
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