Oggi è giovedì 28 marzo 2024, 18:01



Rispondi all’argomento  [ 2 messaggi ] 
 un altro ragù 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39
Messaggi: 4007
Località: Rapallo
questa ricetta l'ho trovata girovagando su internet, ma è semplicissimo

Ingredienti:

Carne di manzo tritata, g. 500 - Salsicce, 3 - Conserva di pomodoro, g. 50 - Olio, 1 bicchiere - Cipolla - Sedano 1 gambo - Carota - Prezzemolo, un ciuffo - Funghi secchi, g. 25 - Vino rosso secco, mezzo bicchiere - Sale - Pepe.

Preparazione:

Mettete a rinvenire i funghi in acqua tiepida per 20 minuti.
Tritate la cipolla, la carota, il sedano e le foglie di prezzemolo; mettete il tritato nel tegame con l'olio e fatelo rosolare senza che prenda troppo colore.
Aggiungete la carne tritata e le salsicce spellate, lasciate ben rosolare la carne e le salsicce, poi versate nel tegame il vino poco alla volta e, appena il vino sarà evaporato, aggiungete nel tegame la conserva di pomodoro, una tazza d'acqua e salate leggermente.
Coprite il tegame e lasciate cuocere il ragù per mezz'ora; lavate i funghi secchi, tagliateli a pezzi e metteteli nel tegame.
Fate cuocere il ragù per un'altra mezz'ora a fuoco lento e, se necessario, aggiungete un po' d'acqua.


Note
E' indicato per paste secche corte.

una volta invasato si possono far bollire i vasetti e conservare....



_________________
Immagine

Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


martedì 9 settembre 2008, 15:53
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
uhmmmm funghi secchi... devo aspettare di scendere giù max di sicuro li ha :ahaha :ahaha

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 9 settembre 2008, 16:00
Profilo WWW
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 2 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 4 ospiti


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010