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Autore |
Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Questo è il momento delle verdure dell'orto...ora ci sono tante zucchine, poi arriveranno le melanzane, i piselli, i fagiolini, i peperoni e chi più ne ha più ne metta
Questo tegame l'ho fatto con quanto avevo in casa; è una specie di "pisto manchego", un piatto spagnolo a base di verdure tipico della Mancha, solo che qui invece delle uova già sode aggiunte al momento di servire, le ho fatte cuocere nelle verdure.
Ingredienti da me usati:
- zucchine - cipolle - patate - carote - peperoni - melanzane - pomodori - aglio - peperoncino - pochi semi di coriandolo
- olio evo - sale - paprika - uova
Ho tagliato a pezzetti le verdure e le ho messe tutte, a freddo, nel tegame, con un giro d'olio. Ho portato lentamente a cottura, rimestando di tanto in tanto, facendo attenzione a non far attaccare e/o bruciare. Eventualmente aggiungere qualche cucchiaio d'acqua, se necessario. Incoperchiare. Qualche minuto prima di fine cottura, ho rotto le uova e le ho depositate delicatamente sulle verdure. Ho spruzzato con sale e paprika, ho rimesso il coperchio ed ho fatto cuocere le uova.
Ottimissimo!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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martedì 21 giugno 2011, 22:38 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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piattino gustoso Mela ci stavo pensando anch'io a qualcosa da far con le uova, con questo caldo passa la voglia di cucinare roba lunga. Le uova sono buone e con tutte queste verdurine un ottimo piatto unico
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 22 giugno 2011, 12:39 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 12 agosto 2021, 11:52 |
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