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[ 6 messaggi ] |
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Cuori di tacchino in salsa di lenticchie beluga
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| Autore |
Messaggio |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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L'altra settimana ho preso delle lenticchie beluga al naturasì, è un tipo di lenticchia molto gustoso ed ha la particolarità che tiene bene la cottura e non si sfalda. Ho deciso di usarle come contorno a del macinato di tacchino che avevo in frigo.
Tacchino macinato
lenticchie beluga
una bella fetta di pane raffermo
salvia rosmarino secchi
1 spicchio d'aglio tritato
mezza cipolla
3 cucchiai di yogurt
farina
sale e pepe
olio e.v.
Cuocere per 15 minuti in pentola a pressione le lenticchie. In padella far appassire la cipolla tritata e l'aglio aggiungendo qualche cucchiaio d'acqua. Ammollare il pane e strizzarlo bene, metterlo in una ciotola con il macinato di tacchino, lo yogurt, sale, pepe, le erbe aromatiche, amalgamare bene il tutto e formare delle polpettine, per divertimento le ho fatte a forma di cuore, le ho infarinate e rosolate con un giro d'olio.
Unito le lenticchie con poca della loro acqua e messo un cucchiaino di conserva, aggiustato di sale e fatto insaporire per una decina di minuti.
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| giovedì 6 ottobre 2011, 14:01 |
 
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9694
Località: provincia di Pavia
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 che bel piattino, Tati...ottimo ed anche coreografico  
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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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| venerdì 7 ottobre 2011, 22:46 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Grazie Melina , se ti capitano sono ottime queste lenticchie
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| sabato 8 ottobre 2011, 9:42 |
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cristina
Chef Patissier
Iscritto il: mercoledì 2 aprile 2008, 18:09
Messaggi: 815
Località: prov. di Bologna
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Tati mi hai fregato pensavo che hai cucinato cuori di tachino  invece tu sei stata un'artista .. 
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| lunedì 10 ottobre 2011, 10:56 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Hai ragioni non ci avevo pensato che potevano essere fraintesi come frattaglie
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| lunedì 10 ottobre 2011, 14:30 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9694
Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
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| lunedì 3 febbraio 2020, 16:04 |
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