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 Bocconcini di fuso di tacchino al latte 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
    1 fuso di tacchino
    burro q.b,
    un cucchiaio di farina,
    vino bianco,
    latte intero, 1 tuorlo,
    limone,
    un goccio di aceto balsamico,
    erba cipollina,
    sale e pepe

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Disossare il fuso fare dei bocconcini,rosolarli col burro, salare e pepare, eliminare il grasso che si sarà formato, unire il vino e lasciarlo evaporare a fuoco vivo.

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Unire la farina sciolta nel latte e lasciate cuocere coperto, per una ventina minuti.

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A fine cottura, unire alla salsa di cottura il tuorlo, il succo di mezzo limone

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e l'aceto balsamico,

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lasciate insaporire servire con erba cipollina tagliata.

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 27 maggio 2008, 18:35
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


mercoledì 20 luglio 2022, 12:29
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